Raženi integralni hleb bez kvasca

hrono raženi hleb recept

Domaći beskvasni hleb od raženog brašna

hrono raženi hleb recept
Raženi integralni hleb bez kvasca
Broj glasova: 4
Ocena: 3.25
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Print Recipe
Recept za domaći hleb od raženog i heljdinog brašna, bez kvasca.
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
hrono raženi hleb recept
Raženi integralni hleb bez kvasca
Broj glasova: 4
Ocena: 3.25
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Print Recipe
Recept za domaći hleb od raženog i heljdinog brašna, bez kvasca.
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
Sastojci
Broj porcija:
Jedinica mere:
Uputstvo
  1. Pomešajte brašna i so, pa dodajte što topliju vodu, kako bi se brašno "popurilo". Na ovaj način integralne žitarice brže fermentišu, što je uslov za rastresito i meko testo. Dobijenu smesu dobro umešajte ("umesite" varjačom) kako bi postalo ujednačeno i lepljivo.
  2. Ovako dobijenoj "kaši" dodajte maslinovo ulje, pa posudu pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 6 sati. Najbolje je testo umesiti uveče, pa ga sutra peći. Ovaj proces je neophodan kako bi žitarice nabubrile i fermentisale, a testo postalo vazdušasto, a ne zbijeno i "gumeno".
  3. Nakon procesa fermentacije testu dodajemo semenke i prašak za pecivo i sodu bikarbonu, koje smo pomešali sa sokom od pola limuna. Soda i limunska kiselina stvaraju "penušavu" reakciju, tako da ovaj rastvor umesto kvasca "diže" naše testo, a ukus limuna se ne oseća u pečenom hlebu.
  4. Testo uspemo u užu modlu za hleb, a može se formirati i vekna koja se uvalja u malo integralnog brašna, pa se stavi na pleh sa pek papirom. Površinu hleba obilno nakvasimo vlažnim rukama, kako se ne bi pre rano uhvatila tvrda kora, pa nam hleb ne naraste.
  5. Renu zagrejemo na 250 stepeni i na toj temperaturi pečemo naš hleb 10-ak minuta. Zatim smanjimo temperaturu na 170 i pečemo još 50 min (ukupno oko sat vremena). Kad je pečen, veknu izvadite iz pleha i umotajte u suvu i čistu platnenu krpu. Secite tek kad se ohladi, kako ne biste dobili gnjecave kriške.
  6. Na ovaj način pravite hleb i od drugih vrsta integralnih žitarica, mešavine brašna u različitim odnosima. Nekada će hleb biti vlažniji i gušći, nekada suvlji (zavisi koje brašno koristite), ali odnos suve materije i vode uvek je 500g : 500ml. Važno je dugo ga peći na nižoj temperaturi, kako bi se sredina ravnomerno isušila. Izaberite semenke koje vama najviše prijaju i umesite zdrav i ukusan domaći integralni hleb.
  7. Gotov domaći beskvasni hleb od raženog brašna.
    hleb bez kvasca
Podelite ovaj recept sa prijateljima
Powered byWP Ultimate Recipe
Continue Reading

Salata od pečenog krompira i susama

Posna salata, u vreme posta može da bude ukusan obrok.

Salata od pečenog krompira i susama
Broj glasova: 3
Ocena: 4
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Print Recipe
Topla salata sa krompirom i susamom, neobična i bogata ukusima.
Salata od pečenog krompira i susama
Broj glasova: 3
Ocena: 4
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Print Recipe
Topla salata sa krompirom i susamom, neobična i bogata ukusima.
Sastojci
Broj porcija:
Jedinica mere:
Uputstvo
  1. Krompir dobro oprati, iseći na polovice, na preseke utrljati so i peći u rerni na 200 stepeni, dok ne porumeni.
  2. Kad je krompir pečen oljuštimo koru, jestivi deo isečemo na komade veličine zalogaja, začinimo biberom i pomešamo sa mladim lukom koji smo isekli na kolutiće.
  3. Ovu salatu prelijemo mešavinom ulja, senfa, meda i limuna, pa na kraju pospemo susamom koji smo prethodno popržili na suvoj tavi da blago porumeni.
  4. Ovo jelo služimo toplo, a može i hladno kao salatu.
Podelite ovaj recept sa prijateljima
 
Powered byWP Ultimate Recipe
Continue Reading

Integralna srca

Integralni keksi sa suncokretom i susamom

Integralna srca
Broj glasova: 3
Ocena: 4.67
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Print Recipe
Integralna srca
Broj glasova: 3
Ocena: 4.67
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Print Recipe
Sastojci
Broj porcija:
Jedinica mere:
Uputstvo
  1. Margarin i ulje penasto izraditi, pa dodati belo vino, a zatim brašno sa praškom za pecivo, so, susam i suncokret.
  2. Dobijenu smesu kašikom rasporediti na "srcasti" kalup za galete, pa peći kao "bakin kolač".
  3. Ako nemate kalup, rayvaljajte testo na debljinu od 0,5 cm, pa modlom u obliku srca isecite kekse i pecite na papiru u rerni, na 200 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
Podelite ovaj recept sa prijateljima
Powered byWP Ultimate Recipe
Continue Reading