Posni podvarak

Podvarak sa kiselim kupusom i krompirom, bez mesa.

Posni podvarak od kiselog kupusa

Idealno jelo u danima božićnog posta, zime i kiselog kupusa. Jednostavno, ukusno i zdravo.

Ingredients
  

  • 1 kg kiselog kupusa ribanca ili sečene glavice
  • 1 glavica crnog luka
  • 6 krompira srednje veličine
  • 1 dl ulja
  • so
  • biber
  • šećer
  • mlevena paprika

Instructions
 

  • Crni luk oljuštimo i nasečemo na rebarca. U dubljem tiganju popržimo ga na ulju dok ne postane staklast, a zatim dodamo kašičicu šećera da karamelizuje, a luk blago porumeni.
  • Na tako pripremljen luk bacimo kupus kako bi se i on malo popržio (pet minuta), pa začinimo solju i biberom.
  • Zemljanu posudu ili tepsiju srednje veličine podmažemo uljem, pa rasporedimo polovinu kupusa.
  • Krompire oljuštimo, blago posolimo i cele poslažemo po površini kupusa u tepsiji.
  • Drugu polovinu kupusa rasporedimo preko krompira, pospemo kašičicom mlevene paprike, zalijemo šoljom tople vode, pokrijemo poklopcem ili aluminijumskom folijom, pa pečemo u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 40 minuta.
  • Skinemo poklopac, pouljimo jelo po površini i pečemo još 15-ak minuta dok ne porumeni.
  • Ovako spremljen kupus služimo kao glavno jelo uz palentu ili domaći hleb.

Pročitaj ceo tekst

Salata od pečenog krompira i susama

Posna salata, u vreme posta može da bude ukusan obrok.

Salata od pečenog krompira i susama

Topla salata sa krompirom i susamom, neobična i bogata ukusima.

Ingredients
  

  • 1 kg krompira
  • 1 struk mladog luka
  • 2 kašike susama
  • 50 ml ulja
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašika meda
  • 0,5 limuna
  • so
  • biber

Instructions
 

  • Krompir dobro oprati, iseći na polovice, na preseke utrljati so i peći u rerni na 200 stepeni, dok ne porumeni.
  • Kad je krompir pečen oljuštimo koru, jestivi deo isečemo na komade veličine zalogaja, začinimo biberom i pomešamo sa mladim lukom koji smo isekli na kolutiće.
  • Ovu salatu prelijemo mešavinom ulja, senfa, meda i limuna, pa na kraju pospemo susamom koji smo prethodno popržili na suvoj tavi da blago porumeni.
  • Ovo jelo služimo toplo, a može i hladno kao salatu.

Pročitaj ceo tekst

Krompir pita sa šampinjonima

Krompir pita sa šampinjonima i prazilukom

Ova neobična pita od pečuraka lako se pravi, a pravo je zadovoljstvo za ljubitelje krompira, šampinjona i praziluka.

Krompir pita sa šampinjonima

Ova neobična pita od pečuraka lako se pravi, a pravo je zadovoljstvo za ljubitelje krompira.

Ingredients
  

  • 2 kg krompira
  • 500 g šampinjona
  • 10 cm praziluka
  • 3 kašike brašna
  • 2 dl ulja

Instructions
 

  • Krompir oljuštiti, narendati na krupno rende, posoliti i ostaviti dase ocedi višak tečnosti 10-15 min.
  • Oceđenom krompiru dodati biber, dve kašike brašna i 2 dl ulja, pa promešati smesu.
  • Dublji kalup obložiti papirom za pečenje, pa polovinu krompira rasporediti i utisnuti po dnu i ivicama tepsije formirajući koru debljine 1-1,5 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, 15-ak minuta, dok ne počne blago da rumeni.
    Krugla pita
  • Za to vreme naseckati pečurke na listiće, dodati so i ostaviti da se ocede. Zatim umešati biber, praziluk seckan na tanke kolutiće i kašiku brašna, pa dobro izmešati.
  • Kad je kora blago pečena, filovati pripremljenim šampinjonima, a kao gornju koru rasporediti drugu polovinu smese od krompira. Poravnati, blago utisnuti i vratiti u rernu. Peći pitu dok ne porumeni.
  • Gotovo jelo izvaditi, sačekati da se malo prohladi, pa seći i služiti kao predjelo ili glavno jelo uz bogatu salatu ili neki fini sos.
    Komad pite sa prazilukom, šampinjonima i krompirom
  • Može vam se desiti da kore ostanu sočne. To najviše zavisi od vrste krompira. Zato ga treba dobro ocediti i peći na visokoj temperaturi, kako bi ispario višak vlage, a krompir postao blago hrskav.
Pročitaj ceo tekst