Jagnjeća džigerica na saftu
Veoma zanimljiv način da se pripremi jagnjeća džigerica na ukusan način
Servings Prep Time
4porcije 15minuta
Cook Time
1:20sati
Servings Prep Time
4porcije 15minuta
Cook Time
1:20sati
Ingredients
  • 1komad Jagnjeća (ili neka druga) džigerica
  • 100grama slanine
  • 1glavica crnog luka
  • 1češanj belog luka
  • 100ml pavlake
  • brašno
  • ulje
  • so
  • biber
Instructions
  1. Džigericu nasečemo na komade debljine 1-1,5 cm, uvaljamo u brašno, pa kratko pržimo na ulju, toliko da se brašno zapeče i porumeni.
  2. Izvadimo meso iz tiganja, a na isto ulje dodamo crni luk sečen na rebarca i beli luk na listiće pa mešamo dok ne postane zlatno žut.
  3. Sitno seckanu slaninicu pržimo dok ne postane hrskava, pa je zajedno sa džigericom vratimo na luk, sve začinimo i podlijemo 1-1,5 dl vode, neka se krčka još desetak minuta, da meso ne ostane krvavo, povremeno mešajući, kako bi se od brašna i vode napravio ujednačen sos.
  4. Kad je jelo gotovo dodamo pavlaku, dobro izmešamo saft, vratimo na vatru samo da proključa i toplo serviramo uz pirinač, pire krompir ili bareno povrće i zelenu salatu.