Krompir pita sa šampinjonima
Ova neobična pita od pečuraka lako se pravi, a pravo je zadovoljstvo za ljubitelje krompira.
Ingredients
  • 2kg krompira
  • 500g šampinjona
  • 10cm praziluka
  • 3kašike brašna
  • 2dl ulja
Instructions
  1. Krompir oljuštiti, narendati na krupno rende, posoliti i ostaviti dase ocedi višak tečnosti 10-15 min.
  2. Oceđenom krompiru dodati biber, dve kašike brašna i 2 dl ulja, pa promešati smesu.
  3. Dublji kalup obložiti papirom za pečenje, pa polovinu krompira rasporediti i utisnuti po dnu i ivicama tepsije formirajući koru debljine 1-1,5 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, 15-ak minuta, dok ne počne blago da rumeni.
  4. Za to vreme naseckati pečurke na listiće, dodati so i ostaviti da se ocede. Zatim umešati biber, praziluk seckan na tanke kolutiće i kašiku brašna, pa dobro izmešati.
  5. Kad je kora blago pečena, filovati pripremljenim šampinjonima, a kao gornju koru rasporediti drugu polovinu smese od krompira. Poravnati, blago utisnuti i vratiti u rernu. Peći pitu dok ne porumeni.
  6. Gotovo jelo izvaditi, sačekati da se malo prohladi, pa seći i služiti kao predjelo ili glavno jelo uz bogatu salatu ili neki fini sos.
  7. Može vam se desiti da kore ostanu sočne. To najviše zavisi od vrste krompira. Zato ga treba dobro ocediti i peći na visokoj temperaturi, kako bi ispario višak vlage, a krompir postao blago hrskav.