maj 10, 2019
Lovačke knedle
Lovačke knedle – Knedle od starog hleba kuvane na pari brzo se spremaju. Poslužite ih kao prilog uz gulaš ili jela od divljači.
Ingredients
- 1 vekna (400g) starog hleba
- 2 jajeta
- 300 ml mleka
- 0,5 glavica luka
- 0,5 kašičica soli
- 1 kašičica biljnog začina
- 2 kašike ulja
Servings: osobe
Units:
Instructions
- Veknu starog hleba iseckamo na kockice. Možete ga ostaviti koji dan da se prosuši na sobnoj temperaturi, ali nije obavezno.
- Jaja razbijemo u činiju, promešamo viljuškom ili "žicom" za kolače, pa dodamo mleko, so i začin.
- Na ulju propržimo što sitnije iseckan (ne blendiran) crni luk, pa dodamo polovinu hleba i pržimo dok ne počne da rumeni.
- U smesu od jaja i mleka dodamo propržen hleb i ostatak kockica, pa od toga napravimo smesu. Masa ne treba da bude kašasta, najbolje je izraditi je viljuškom, kako bi mestimično ostali krupniji komadići hleba. Ako je smesa suva (što zavisi od gustine i stepena suvoće hleba) dodajte još malo mleka. Ostaviti desetak minuta, kako bi se hleb ravnomerno navlažio.
- U dublju šerpu sipamo oko 7 dl vode, stavimo da prokuva i poklopimo je metalnom cediljkom. Od pripremljene mase nauljenim rukama pravimo loptice veličine knedle (gomboce) i stavljamo u cediljku jednu do druge. Prekrijemo aluminijumskom folijom i kuvamo knedle na pari oko 30 min. Po potrebi dolijte još vode u šerpu, ne dižući foliju sa knedli.
- Ovako pripremljene knedle služite tople, uz meso u saftu ili gulaš. Ako volite pikantnije, sa lukom popržite malo suve slaninice, sitno seckani beli luk ili malo ljute papričice.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
