Piletina carbonara
Ingredients
  • 1 pileće belo meso
  • 100grama slanine
  • 2češnja belog luka
  • 1manja glavica crnog luka
  • 2dl pavlake za kuvanje
  • 1 jaje
  • 50g trapista
  • so
  • biber
Instructions
  1. Slaninu seckamo na tanje rezance i na blagoj vatri istopimo da postane hrskava.
  2. Dodamo beli luk seckan na listiće i crni luk usitnjen na kockice, pa pržimo dok ne postane staklast.
  3. Piletinu takođe isečemo na rezance, začinimo biberom i solju, pa je pržimo dok ne omekša, mešajući da se ne zalepi za dno posude. Ako je potrebno dodajte 1 dl vode i krčkajte dok ne ukuva, kako meso ne bi ostalo sirovo.
  4. Kad je piletina gotova dodamo neutralnu pavlaku i pustimo da prokrčka.
  5. Jaje izmutimo viljuškom, jelo maknemo sa vatre, pa u toplo dodamo jaje, energično mešajući, da se ujednačeno poveže sa pavlakom. Zatim dodamo narendani sir.
  6. Makarone smo skuvali u slanoj vodi i ocedili, pa ih prelijemo piletinom u sosu. Pospemo jelo sitnim peršunovim listom i serviramo dok je toplo.