Izaberite tikvice srednje veličine, ali dovoljno mlade da ih ne treba guliti.Nasecite ih na kolutove debljine oko 0,5 cm i posolite.
Jaje izmutite viljuškom, pa u njega dodajte sitno seckane sveže začinske trave.
Sir nasecite na kockice, pa ga dodajte u jaje. Smesa ne treba da bude kašasta, treba da se vide komadići sira. Birajte manje mastan sir, kako se ne bi otopio i iscurio.
Zagrejte gril tiganj sa malo ulja.
Kolut tikvice uvaljamo u prezle i stavimo na gril tiganj. Na tikvicu stavimo kašiku smese sira i jaja, pa poklopimo drugim kolutom tikvice koji smo uvaljali u prezle i blago pritisnemo da se zalepi.
Ovako napravimo "sendviče" od tikvica i sira, pa slažemo po površini tiganja dok ga ne napunimo.
Ove "sendviče" grilujemo na umerenoj temperaturi sa jedne strane, a zatim okrenemo na drugu. Nemojte previše okretati da se ne bi raspale.
Kad se tikvice zapeku i sa druge strane - gotove su.Služite ih uz svežu sezonsku salatu ili kao prilog mesu.