Pirinač operite, skuvajte u vodi i ostavite da nabubri.

Ocedite ga, ne perite, već dodajte so i dve kašike brašna, pa promešajte i ostavite smesu da se prohladi desetak minuta.

U tiganju ugrejte ulje. Birajte neko zdravije, a neutralnog ukusa - hladno ceđeno suncokretovo ili ono od semenki grožđa.

Od pirinča rukom pravite kuglice malo manje od orasa, uvaljajte u brašno i kratko popržite na zagrejanom ulju. Ne trebaju biti rumene, već samo blago zapečene.

Možete ih služiti uz meso na saftu, šampinjone u sosu, variva od povrća, svežu salatu pa čak i uz tunjevinu iz limenke :) Brze su i lake, a njihov neutralan ukus slaže se sa svime.

U smesu pirinča možete dodati i omiljene začine, susam, sitno seckani luk ili barena pileća jetra, ali budite umereni. Prilikom prženja ovi ukusi se pojačavaju, pazite da ne bude "too much".