Zakuvajte vodu, ulje i so, pa u ključalo umešajte brašno. Uz energično mešanje skuvajte testo bez "grudvica", pa ga ostavite da se prohladi. Brašno se u ključaloj vodi brzo skuva, tako da je testo vrlo brzo gotovo. Pazite da vam smesa ne zagori.

U mlaku smesu umešajte jedno po jedno jaje i prašak za pecivo, a kad smesa postane glatka i jednolična dodajte sir sečen na kockice i svežu ljutu papričicu sečenu na sitne komadiće.

Od dobijene smese kašikom ili špricom sa velikim otvorom na masni papir u pleh za pečenje vadite gomilice veličine oraha, pa pecite u vreloj pećnici na 200 stepeni, bez otvaranja, dok ne dobiju rumenu boju. Tada smanjite na 180 još desetak minuta. Isključite rernu i ne vadite kolačiće dok se ne ohlade, kako bi ostali vazdušasti.

Ovako pripremljeno testo možete puniti raznim dodacima-šampinjonima i origanom, šunkaricom, maslinama-kolači će uvek biti ukusni. Služite ih kao koktel-pecivo ili kao večeru, uz ajvar ili neki drugi vama omiljeni sos.