Kamperski pasulj

Ovaj pasulj već tradicionalno kuvamo na kampovanju. U šumi, pod šatorom, bez struje, koristimo samo nekvarljive namirnice, pa su pasulj i sušeno meso ili slanina idealni za čuvanje. Kotlić se krčka lagano, satima, na vatri – ne može da ne bude ukusno.

pasulj u kotliću na otvorenoj vatri

Kamperski pasulj
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
    Servings Prep Time
    8 osoba 30 min
    Cook Time
    2 h
    Servings Prep Time
    8 osoba 30 min
    Cook Time
    2 h
    Kamperski pasulj
    Votes: 0
    Rating: 0
    You:
    Rate this recipe!
    Štampanje recepta
      Servings Prep Time
      8 osoba 30 min
      Cook Time
      2 h
      Servings Prep Time
      8 osoba 30 min
      Cook Time
      2 h
      Ingredients
      • 500 g pasulja (ja koristim šareni)
      • 0,5 kg luka crnog
      • 2--3 češnja luka belog
      • 0,5 kg šargarepe
      • o,5 kg krompira
      • 4-5 komada suve slanine ili suve dimljene kosti
      • 1-2 kašike suvog začina
      • 1-2 kašike mlevene paprike
      • 2-3 ljute papričice (crvene, suve feferone)
      • so
      • biber
      • voda
      Servings: osoba
      Units:
      Instructions
      1. Pasulj i suvo meso potrebno je prethodno natopiti. Neka ostane u vodi preko noći ili sat-dva pre kuvanja. Ako koristite slaninu secite ju na komade oko prst debljine, a suve koske usitnite nožem po zglobovima koliko možete.
      2. U kotliću, na vatri prokuvajte suvo meso i pasulj, samo da proključa, i tu vodu bacite.
      3. Zatim u sadržaj kotlića dodajte čistu vodu (trebače vam balon od 5 litara), na kockice seckani crni luk, cele češnjeve belog luka i šargarepe koje smo očistili i isekli na krupnije komade (polovine).
      4. Kada prokuva dodaćemo začin, biber, so i ljute papričice. Vodite računa da paprike budu neoštećene, jer ako puknu pustiće ljutinu u čorbu, a kao cele daju finu aromu. Ako imate i svežu papriku (baburu) slobodno je ubacite u pasulj, onako celu. Poboljšaće ukus jela.
      5. Vatru treba održavati, ali da ne bude peviše jaka. Jelo treba lagano da vri, a da se zrna pasulja ne raspadnu, već da "bubre". Pasulj treba lagano krčkati sat - dva (može i duže), a zatim dodati oljuštene krompire koje smo isekli na krupne komade (polovice) da se ne bi prekuvali i raspali. Sada začinimo mlevenom paprikom i kuvamo još pola sata.
      6. Kada je jelo gotovo najbolje je ostaviti ga oko pola sata da se prohladi i ukusi prožmu. Ima i onih koji vole vrelo, sa vatre. Uz pasulj služimo sezonsku salatu, a ja ga uvek jedem uz crni luk.
      Share this Recipe
       
      Pročitaj ceo tekst

      Pikantne krofnice

      Ove simpatične krofnice pečene u rerni pripremite kao koktel pecivo ili predjelo. Ako volite ljuto, sa sirom i paprikom, ili izaberite neki drugi nadev.

      Pročitaj ceo tekst