Krompir čorba bez mesa sa šampinjonima

Ukusna vegetarijanska čorba sa krompirom i pečurkama.

Krompir čorba bez mesa sa šampinjonima

Ovo je hranjiva čorbica od krompira, a umesto mesa probajte šampinjone, ukusne i bogate proteinima.

Krompir čorba bez mesa sa šampinjonima

Ovo je hranjiva čorbica od krompira, a umesto mesa probajte šampinjone, ukusne i bogate proteinima.

Sastojci

Broj porcija:

Jedinica mere:

Uputstvo

Cele češnjeve belog luka i glavicu crnog iseckanu na sitne kockice lagano pržimo na zagrejanom uljudok ne postane staklast.
Krompire oljuštimo, isečemo na kockice, pa dodamo luku i pržimo dok ne ispari voda.
Tada dodamo i šampinjone seckane na listiće, pa začinimo biberom i solju i opet krčkamo dok ne ispari suvišna tečnost, kako bi se pečurke "dinstale", ne kuvale.
Nakon 5 minuta dolijemo oko 1 l tople vode, kašičicu biljnog začina i isto toliko peršunovog lista, pa kuvamo na jačoj vatri, da čorba umereno "krčka" oko 10 minuta.
Kad su krompir i šampinjoni kuvani, a čorba dobila "gustinu" dodamo sitno testo za supu, najbolje taranu, flekice ili neki drugi oblik i vratimo na vatru, povremeno mešajući dok se testo ne skuva.
Kad je čorba gotova sklonimo sa vatre i umešamo 100 ml kisele pavlake, dobro promešamo i poklopimo. Pavlaku ne treba kuvati, kako se proteini ne bi odvojili od surutke, a čorba izgubila gustinu.
Ako kuvate posnu čorbu koristite testo bez jaja i izaberite biljnu pavlaku ili ukuvajte kašiku brašna kako biste postigli željenu gustinu.

Podelite ovaj recept sa prijateljima

Powered byWP Ultimate Recipe

Čorba od karfiola

Fina povrtna krem čorbica

Čorba od karfiola

Fina povrtna krem čorbica

Sastojci

Broj porcija:

Jedinica mere:

Uputstvo

Karfiol usitniti na manje cvetove i kratko obariti u slanoj vodi. Vodu baciti, a karfiol kuvati u 1 l mleka dok ne omekša. Polovinu cvetova usitniti u blenderu i vratiti u supu.
Na ulju malo popržiti kim, dodati brašno i naliti 0,5 l vode, pa kuvati uz mešanje da se zgusne. Sjediniti sa čorbom, dodati so, biber i sitne "flekice" (testo za supu), a kad je gotovo posuti kašikom seckanog peršunovog lista.

Podelite ovaj recept sa prijateljima

Powered byWP Ultimate Recipe

Sastojci

Broj porcija:

Jedinica mere:

Uputstvo

Crni luk seckati na sitno, pa popržiti na ulju zajedno sa kockicama mesa, dok junetina ne promeni boju, a luk postane staklast.
Dodati sitno seckanu šargarepu i peršun i cele češnjeve belog luka, pa naliti vodom i krčkati poklopljeno oko 30 minuta.
Začiniti biberom i solju, dodati sitne kockice krompira pa kuvati još dvadesetak minuta, dok krompir i meso ne omekšaju.
Čorba je gusta, pa ne treba dodavati testo, služi se topla, pre glavnog jela.

Podelite ovaj recept sa prijateljima

Powered byWP Ultimate Recipe