Piletina sa curryjem i kuglice od pirinča

Ovo je mali izlet u azijsku kuhinju. Umerena varijanta, za one kojima su istočnjački ukusi previše intenzivni. Piletina začinjena curryjem i medom savršeno ide uz pirinač i soja sos. Recept za pirinčane kuglice pročitajte u sekciji posna jela.

Piletina sa curryjem i kuglice od pirinča

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1 kg pilećeg mesa pileće grudi ili bataci bez kostiju
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica karija
  • 1 kašičica bibera mlevenog
  • 0,5 kašike meda
  • 1-2 kašike brašna
  • 1,5 dl ulja

Instructions
 

  • Piletinu očistimo od kostiju, pa isečemo na krupnije trake.
  • Ovako dobijene komade pospemo začinima i medom, dodamo i kašiku ulja i sve dobro izmešamo. Ostavimo da se marinira 15-ak minuta.
  • U dubljem tiganju sa dnom koje ne prijanja ugrejemo ulje.
  • U meso dodamo 1-2 kašike brašna, promešamo, pa "bacimo" na zagrejano ulje. Smanjimo temperaturu i lagano pržimo 15-ak min. Treba ga okrenuti jednom-dvaput, kako bi se komadi ravnomerno ispekli.
  • Meso serviramo sa kuglicama od pirinča, uz soja sos i sveže povrće za salatu.
  • Mesu prilikom marinade i prženja možete dodati i neko povrće, ali vodite računa da se ono brže "skuva", pa može da se raspadne. Birajte tvrđe, korenaste vrste: šargarepu, krompir ili karfiol i secite ga na deblje komade.
Pročitaj ceo tekst

Rolada od belog mesa

Rolada od belog mesa

Ingredients
  

  • 500 grama kora za pitu
  • 500 grama šampinjona
  • 500 grama pilećeg belog mesa
  • 400 grama pavlake
  • so

Instructions
 

  • Šampinjone očistiti, naseckati na listiće, posoliti pa dinstati dok ne ispari tečnost.
  • Belo meso iseći na šnicle, istanjiti i začiniti po želji. Kore za pitu mazati pavlakom i slagati jednu na drugu.
  • Poslednju koru ne mazati, na nju složiti šnicle na gornju polovinu, a šampinjone na donju polovinu (do sebe).
  • Umotati veliku rolnu, počevši od sebe prema gore, staviti u nauljen uži pleh, a gore premazati pavlakom.
  • Peći na 180 stepeni dok ne porumeni. Kad se ohladi roladu izvaditi iz pleha, seći i servirati.

Pročitaj ceo tekst

Ragu čorba

recept za ragu čorbu

recept za ragu čorbu

Ragu čorba

Ingredients
  

  • 400 grama pilećeg belog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 češnjaka belog luka
  • 1 kom. šargarepa
  • 1 kom. krompir
  • 3 kašike graška
  • peršunov lista
  • 2 litra vode
  • pavlaka
  • 1 kom. žumance
  • 2 kašeke brašna
  • 2 kašike ulja
  • so
  • biber

Instructions
 

  • Na ulju popržiti sitno seckani crni luk, pa dodati cele češnjeve belog luka, meso i šargarepu usitnjenu na kockice i grašak.
  • Kad meso promeni boju naliti vodom, dodati kockice krompira i začiniti po ukusu. Kuvati dok meso i povrće ne omekšaju (oko 20-ak minuta), a zatim skinuti sa vatre i dodati sjedinjenu pavlaku, žumance i brašno, neprestano mešajući, da se ne naprave grudvice. Vratiti čorbu samo da prokuva i na kraju dodati seckani peršunov list.
  • Ova bogata čorba jede se topla, ali može i da se posluži kao hladno predjelo, dodatno začinjena sa par kapi limunovog soka.

Pročitaj ceo tekst