Kroasan kiflice

Meke, lisnate kroasane svi vole. Neko ih pravi sa puterom, neko sa margarinom, ali uvek su ukusne. Mogu biti prazne, sa slatkim ili slanim punjenjem, a mi vam dajemo proveren recept.

Kroasan kiflice

Ingredients
  

  • 800 g brašna
  • 300 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 180 ml jogurta
  • 1 supena kašika šećera
  • 1 kafena kašičica soli
  • 2 jajeta
  • 1 sveži kvasac
  • 250 g margarina ili maslaca
  • 1 žumanjak

Instructions
 

  • Mleko zagrejemo da bude umereno toplo ( nikako vrelo, da ne "ubijemo" kvasac ) pa umešamo šećer i kvasac i ostavimo da se "digne'.
  • Jaja razmutimo žicom, pa dodamo jogurt, ulje i so. U tu smesu postepeno dodajemo brašno i " nadošli" kvasac. Što bolje umesimo testo, kiflice ce biti mekše i ukusnije. Ostavimo pokriveno na toplom da udvostruči zapreminu.
  • Meko testo premesimo i podelimo na 8 jufki (loptica) koje pokrijemo platnenom krpom i ostavimo još malo da odmore.
  • Za to vreme izradimo omekšali ( ne otopljen!) margarin sa žumancetom. Najbolje to uradite mikserom, jer što je masa "penastija" lakše će se mazati po testu.
  • Prvu jufku razvaljajte oklagijom na veličinu plitkog tanjira, pa premažite tankim slojem smese od margarina. Sledeću lopticu razvaljajte na istu veličinu i razvucite preko prve namazane jufke, pa i ovu premažite. Ovo uradite sa svim lopticama, lepeći ih jednu na drugu, a poslednju ne mažite.
  • Ovako složeno testo pokrijemo i ostavimo da odmori 15-ak minuta. Zatim ga razvijamo oklagijom na što veći krug podjednake debljine. Dobijeni krug simetrično sečemo na četiri, pa jos četiri trougla (kao pizzu), sve dok ne dobijemo 32 uska "trougla" ( koji se vrhovima spajaju u sredini kruga ).
  • Svaki trougao motamo od šireg kraja ka vrhu i dobijamo kratke debeljuškaste kiflice. Slažemo ih u tepsiju sa razmakom između, jer će prilikom pečenja narasti. Po površini premažemo margarinom (ili ostatkom smese sa žumancetom), pospemo susamom ili kimom i ostavimo još pola sata neka rastu.
  • Rernu ugrejemo na 250 stepeni, stavimo kroasane i pečemo na 220stepeni 15-20 minuta, dok blago porumene. Pečene izvadite iz tepsije i servirajte same ili uz jogurt.
    kako napraviti kroasane
  • recept za kroasane

Pročitaj ceo tekst

Punjeni francuski hleb

francuski hleb punjen - kao predjelo
francuski hleb punjen - kao predjelo

Punjeni francuski hleb

Ingredients
  

  • 1 kom francuski hleb baget
  • 0,5 margarina
  • 50 grama majoneza
  • 2 kom. jaja
  • 100 grama salame
  • 50 grama kačkavalja
  • 3 kom. kisela krastavca

Instructions
 

  • Francuski hleb (bolje je kad nije svež) preseći i sredinu izdubiti kašikom.
  • Margarin penasto izraditi mikserom pa dodati, majonez, izmrvljenu sredinu hleba, kuvana jaja, salamu i krastavčiće seckane na kockice i krupno rendani kačkavalj.
  • Začiniti po ukusu, pa tom smesom puniti izdubljeni hleb. Umotati u foliju i ostaviti preko noći u frižideru da se stegne.
  • Seći na kolutove i servirati.
Pročitaj ceo tekst

Kuglov sa malinama

Kuglov sa malinama
Kuglov sa malinama

Kuglov sa malinama

Ingredients
  

  • 300 grama malina
  • 250 grama margarina ili maslaca
  • 200 ml pavlake
  • 260 grama šećera
  • 5 kom jaja
  • 1 kom vanilin šećer
  • 2 kašike ruma
  • 2 kašike mleka
  • 100 grama čokolade
  • 350 grama brašna
  • 20 grama gustina
  • 1 kom prašak za pecivo

Instructions
 

  • Uumutite sneg od belanaca, pa postepeno dodajte 5 kašika šećera kako bi smesa ostala penasta.
  • Žumanca penasto izraditi sa ostatkom šećera i margarinom (ili maslacem), dodati vanilin šećer, rum i pavlaku. Kašikom umešati brašno, gustin i prašak za pecivo, a zatim i sneg od belanaca.
  • Dobijenu smesu podeliti na dva dela. U prvi stavljamo maline, ali ne mešamo previše, kako bi ostale cele. Ako je voće iz zamrzivača nemojte ga odmrzavati, već blago pospite brašnom pre nego ga dodate u testo, kako ne bi pustile suvišan sok u toku pečenja.
  • U drugi deo smese dodajemo čokoladu rastopljenu u mleku, pa naizmenično sipamo obe smese u kalup podmazan margarinom i posut brašnom. Peći na 180 stepeni oko 1 sat, kako unutrašnjost kuglofa ne bi ostala sirova, "gnjecava" i teška.
  • Topao kolač izvaditi iz kalupa, kad se ohladi seći na kriške i služiti uz čaj ili kuvano vino.
Pročitaj ceo tekst