Šampinjoni – šampioni zdrave ishrane

Ili ih obožavate ili ne podnosite taj karakteristični miris i ukus. Mnogi ih preporučuju kao „šumsko meso“, „zdravlje na tanjiru“, čak se i lekovi prave od gljiva.

Pečurke se jedu od davnina, a mogućnosti za njihovu pripremu su bezbrojne. Pa, da vidimo zašto i kako ih treba jesti.

Malo kalorija , a puni su proteina

Bilo da su ubrane na livadi/šumi (što je danas prava retkost) ili ste ih kupili upakovane u foliju i stiropor, budite sigurni da su gljive pune vitamina i minerala.

Prvo ćemo da spomenemo njihove niske kalorijske vrednosti: sirovi šampinjoni u 100g imaju 22 kCal, a bareni čak 28 kCal – skoro kao 100g svežeg kupusa. Pored toga, sadrže vrlo malo ugljenih hidrata, svega 3%, dok su najvećim delom građeni od proteina (u svežem stanju 2%, a suve 20%), vlakana i vode. Zahvaljujući tome, idealni su za dijetalne niskokalorične obroke, kada se proteini duže vare, pokreću metabolizam i zadržavaju osećaj sitosti.

šampinjoni na daski za sečenje
izvor – pixabay.com
Pročitaj ceo tekst

Pita sa maslinama i pečurkama

slana pita sa maslinama i šampinjonima

Pita sa maslinama i pečurkama

Votes: 4
Rating: 4
You:
Rate this recipe!

Štampanje recepta

    Pita sa maslinama i pečurkama

    Votes: 4
    Rating: 4
    You:
    Rate this recipe!

    Štampanje recepta

      Ingredients

      • 250 grama


        lisnatog testa

      • 4 kom


        jaja

      • 200 grama


        maslina

      • 400 grama


        šampinjona

      • 1 kom


        crni luk ili praziluk

      • 1 kom


        pavlaka

      • 1 kašika


        prezli



      • so



      • biber



      • ulje


      Servings:

      Units:

      Instructions
      1. Šampinjone i crni luk ispržimo na ulju dok ne ispari voda. Dodamo so, biber i masline seckane na kolutiće.

      2. Testo ćemo razviti na debljinu od 0,5 cm i položiti na dno tepsije, a krajeve zalepiti za ivicu.

      3. Po kori posipamo prezle, pa fil od šampinjona i zalijemo razmućenim jajima i pavlakom.

      4. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni. Kad se pita ohladi sečemo i serviramo kao predjelo ili ukusnu večeru uz jogurt ili kiselo mleko.

      Share this Recipe

      Pročitaj ceo tekst

      Krem čorba od pečuraka

      ukusna čorba od pečuraka

      Krem čorba od pečuraka
      Votes: 3
      Rating: 4.67
      You:
      Rate this recipe!
      Štampanje recepta
        Krem čorba od pečuraka
        Votes: 3
        Rating: 4.67
        You:
        Rate this recipe!
        Štampanje recepta
          Ingredients
          • 200 grama pečuraka
          • 1 kom. krompir veći
          • 1 kom. peršun ili paštrnjak
          • pola glavice crnog luka
          • 1 češanj belog luka veći
          • 2 kašike ulja
          • so
          • biber
          Servings:
          Units:
          Instructions
          1. Crni luk očistimo i iseckamo na kockice, pa ga popržimo na ulju, zajedno sa celim češnjem belog luka. Krompir oljuštimo, usitnimo na kockice i dodamo luku, pa nastavimo sa prženjem. Nakon 5 minuta dolijemo vodu, pa krčkamo dok krompir ne omekša. Tada dodamo sitno seckane šampinjone i kuvamo još 10-ak minuta. Dobijenu smesu usitnimo u blenderu ili štapnim mikserom da dobijemo krem čorbu, dodamo začine i vode po potrebi, pa prokrčkamo. Kada jelo skinete sa vatre, možete umešati dve kašike pavlake, ili čorbu služiti kao posno toplo predjelo.
          Share this Recipe
          Pročitaj ceo tekst