Šampinjoni – šampioni zdrave ishrane

Ili ih obožavate ili ne podnosite taj karakteristični miris i ukus. Mnogi ih preporučuju kao „šumsko meso“, „zdravlje na tanjiru“, čak se i lekovi prave od gljiva.

Pečurke se jedu od davnina, a mogućnosti za njihovu pripremu su bezbrojne. Pa, da vidimo zašto i kako ih treba jesti.

Malo kalorija , a puni su proteina

Bilo da su ubrane na livadi/šumi (što je danas prava retkost) ili ste ih kupili upakovane u foliju i stiropor, budite sigurni da su gljive pune vitamina i minerala.

Prvo ćemo da spomenemo njihove niske kalorijske vrednosti: sirovi šampinjoni u 100g imaju 22 kCal, a bareni čak 28 kCal – skoro kao 100g svežeg kupusa. Pored toga, sadrže vrlo malo ugljenih hidrata, svega 3%, dok su najvećim delom građeni od proteina (u svežem stanju 2%, a suve 20%), vlakana i vode. Zahvaljujući tome, idealni su za dijetalne niskokalorične obroke, kada se proteini duže vare, pokreću metabolizam i zadržavaju osećaj sitosti.

šampinjoni na daski za sečenje
izvor – pixabay.com
Pročitaj ceo tekst

Pita sa maslinama i pečurkama

slana pita sa maslinama i šampinjonima

Pita sa maslinama i pečurkama

Votes: 4
Rating: 4
You:
Rate this recipe!

Štampanje recepta

Pita sa maslinama i pečurkama

Votes: 4
Rating: 4
You:
Rate this recipe!

Štampanje recepta

Ingredients


Servings:

Units:

Instructions
  1. Šampinjone i crni luk ispržimo na ulju dok ne ispari voda. Dodamo so, biber i masline seckane na kolutiće.

  2. Testo ćemo razviti na debljinu od 0,5 cm i položiti na dno tepsije, a krajeve zalepiti za ivicu.

  3. Po kori posipamo prezle, pa fil od šampinjona i zalijemo razmućenim jajima i pavlakom.

  4. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni. Kad se pita ohladi sečemo i serviramo kao predjelo ili ukusnu večeru uz jogurt ili kiselo mleko.

Share this Recipe

Powered byWP Ultimate Recipe

Pročitaj ceo tekst

Krem čorba od pečuraka

ukusna čorba od pečuraka

Krem čorba od pečuraka
Votes: 3
Rating: 4.67
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Krem čorba od pečuraka
Votes: 3
Rating: 4.67
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Ingredients
Servings:
Units:
Instructions
  1. Crni luk očistimo i iseckamo na kockice, pa ga popržimo na ulju, zajedno sa celim češnjem belog luka. Krompir oljuštimo, usitnimo na kockice i dodamo luku, pa nastavimo sa prženjem. Nakon 5 minuta dolijemo vodu, pa krčkamo dok krompir ne omekša. Tada dodamo sitno seckane šampinjone i kuvamo još 10-ak minuta. Dobijenu smesu usitnimo u blenderu ili štapnim mikserom da dobijemo krem čorbu, dodamo začine i vode po potrebi, pa prokrčkamo. Kada jelo skinete sa vatre, možete umešati dve kašike pavlake, ili čorbu služiti kao posno toplo predjelo.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Pročitaj ceo tekst