Kamperski pasulj

Ovaj pasulj već tradicionalno kuvamo na kampovanju. U šumi, pod šatorom, bez struje, koristimo samo nekvarljive namirnice, pa su pasulj i sušeno meso ili slanina idealni za čuvanje. Kotlić se krčka lagano, satima, na vatri – ne može da ne bude ukusno.

pasulj u kotliću na otvorenoj vatri

Kamperski pasulj
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
    Servings Prep Time
    8 osoba 30 min
    Cook Time
    2 h
    Servings Prep Time
    8 osoba 30 min
    Cook Time
    2 h
    Kamperski pasulj
    Votes: 0
    Rating: 0
    You:
    Rate this recipe!
    Štampanje recepta
      Servings Prep Time
      8 osoba 30 min
      Cook Time
      2 h
      Servings Prep Time
      8 osoba 30 min
      Cook Time
      2 h
      Ingredients
      • 500 g pasulja (ja koristim šareni)
      • 0,5 kg luka crnog
      • 2--3 češnja luka belog
      • 0,5 kg šargarepe
      • o,5 kg krompira
      • 4-5 komada suve slanine ili suve dimljene kosti
      • 1-2 kašike suvog začina
      • 1-2 kašike mlevene paprike
      • 2-3 ljute papričice (crvene, suve feferone)
      • so
      • biber
      • voda
      Servings: osoba
      Units:
      Instructions
      1. Pasulj i suvo meso potrebno je prethodno natopiti. Neka ostane u vodi preko noći ili sat-dva pre kuvanja. Ako koristite slaninu secite ju na komade oko prst debljine, a suve koske usitnite nožem po zglobovima koliko možete.
      2. U kotliću, na vatri prokuvajte suvo meso i pasulj, samo da proključa, i tu vodu bacite.
      3. Zatim u sadržaj kotlića dodajte čistu vodu (trebače vam balon od 5 litara), na kockice seckani crni luk, cele češnjeve belog luka i šargarepe koje smo očistili i isekli na krupnije komade (polovine).
      4. Kada prokuva dodaćemo začin, biber, so i ljute papričice. Vodite računa da paprike budu neoštećene, jer ako puknu pustiće ljutinu u čorbu, a kao cele daju finu aromu. Ako imate i svežu papriku (baburu) slobodno je ubacite u pasulj, onako celu. Poboljšaće ukus jela.
      5. Vatru treba održavati, ali da ne bude peviše jaka. Jelo treba lagano da vri, a da se zrna pasulja ne raspadnu, već da "bubre". Pasulj treba lagano krčkati sat - dva (može i duže), a zatim dodati oljuštene krompire koje smo isekli na krupne komade (polovice) da se ne bi prekuvali i raspali. Sada začinimo mlevenom paprikom i kuvamo još pola sata.
      6. Kada je jelo gotovo najbolje je ostaviti ga oko pola sata da se prohladi i ukusi prožmu. Ima i onih koji vole vrelo, sa vatre. Uz pasulj služimo sezonsku salatu, a ja ga uvek jedem uz crni luk.
      Share this Recipe
       
      Pročitaj ceo tekst

      Zapečeni pasulj

      Pasulj sa slaninom i kobasicom pripremamo u zemljanoj posudi. Zapečen u rerni, sa krompirima prava je poslastica za gurmane.

      Pročitaj ceo tekst

      Piletina carbonara

      Brzo i ukusno jelo, lako za pripremu, a i za stomak.

      Piletina carbonara

      Votes: 7
      Rating: 3.57
      You:
      Rate this recipe!

      Štampanje recepta

        Piletina carbonara

        Votes: 7
        Rating: 3.57
        You:
        Rate this recipe!

        Štampanje recepta

          Ingredients

          • 1


            pileće belo meso

          • 100 grama


            slanine

          • 2 češnja


            belog luka

          • 1 manja glavica


            crnog luka

          • 2 dl


            pavlake za kuvanje

          • 1


            jaje

          • 50 g


            trapista



          • so



          • biber


          Servings:

          Units:

          Instructions
          1. Slaninu seckamo na tanje rezance i na blagoj vatri istopimo da postane hrskava.

          2. Dodamo beli luk seckan na listiće i crni luk usitnjen na kockice, pa pržimo dok ne postane staklast.

          3. Piletinu takođe isečemo na rezance, začinimo biberom i solju, pa je pržimo dok ne omekša, mešajući da se ne zalepi za dno posude. Ako je potrebno dodajte 1 dl vode i krčkajte dok ne ukuva, kako meso ne bi ostalo sirovo.

          4. Kad je piletina gotova dodamo neutralnu pavlaku i pustimo da prokrčka.

          5. Jaje izmutimo viljuškom, jelo maknemo sa vatre, pa u toplo dodamo jaje, energično mešajući, da se ujednačeno poveže sa pavlakom. Zatim dodamo narendani sir.

          6. Makarone smo skuvali u slanoj vodi i ocedili, pa ih prelijemo piletinom u sosu. Pospemo jelo sitnim peršunovim listom i serviramo dok je toplo.

          Share this Recipe

          Pročitaj ceo tekst