Zapečeni pasulj
Pasulj sa slaninom i kobasicom pripremamo u zemljanoj posudi. Zapečen u rerni, sa krompirima prava je poslastica za gurmane.
Piletina carbonara
Brzo i ukusno jelo, lako za pripremu, a i za stomak.
Ingredients
1
pileće belo meso
100 grama
slanine
2 češnja
belog luka
1 manja glavica
crnog luka
2 dl
pavlake za kuvanje
1
jaje
50 g
trapista
so
biber
Servings:
Units:
Instructions
- Slaninu seckamo na tanje rezance i na blagoj vatri istopimo da postane hrskava.
- Dodamo beli luk seckan na listiće i crni luk usitnjen na kockice, pa pržimo dok ne postane staklast.
- Piletinu takođe isečemo na rezance, začinimo biberom i solju, pa je pržimo dok ne omekša, mešajući da se ne zalepi za dno posude. Ako je potrebno dodajte 1 dl vode i krčkajte dok ne ukuva, kako meso ne bi ostalo sirovo.
- Kad je piletina gotova dodamo neutralnu pavlaku i pustimo da prokrčka.
- Jaje izmutimo viljuškom, jelo maknemo sa vatre, pa u toplo dodamo jaje, energično mešajući, da se ujednačeno poveže sa pavlakom. Zatim dodamo narendani sir.
- Makarone smo skuvali u slanoj vodi i ocedili, pa ih prelijemo piletinom u sosu. Pospemo jelo sitnim peršunovim listom i serviramo dok je toplo.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Tikvice u bešamelu
Za ljubitelje tikvica, a i za one koji to nisu, recept za ukusnu musaku. Sa hrskavom slaninicom i topljenim kačkavaljem pravi je specijalitet.
Ingredients
- 2 srednje tikvice
- 200 grama slanine
- 200 grama kačkavalja
- 3 kašike ulja
- 3 kašike brašna
- 0,5 l mleka
- so
- biber
Servings: osobe
Units:
Instructions
- Tikvice operite (ako su mlade ne morate ljuštiti koru) i isecite na ploške debljine 0,5-1cm. Posolite i stavite u cedilo 10-ak minuta da otpuste višak tečnosti.
- Slaninu seckajte na kockice ili rezance, pa na malo ulja pržite dok ne postane rumena i hrskava. Izvadite slaninu, a na istoj masnoći popržite tikvice.
- Napravite bešamel sos tako što ćete na ulju blago popržiti brašno, pa ga naliti mlekom i kuvati uz mešanje do ključanja, da se zgusne bez grudvica. Dodajte so i biber, a u prohlađeni sos krupno narendajte 150 grama kačkavalja ili nekog drugog tvrdog sira.
- U vatrostalnu činiju ili dublju tepsiju složite polovinu tikvica, pa zalijte polovinom sosa i kao treći sloj rasporedite kockice slanine. Ponovo složite tikvice, pa ostatak sosa, a na vrh naribajte ostatak parmezana. Jelo zapecite u rerni na 200 stepeni 15-20 minuta, dok ne porumeni. Služite toplo, uz svežu sezonsku salatu.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe