Punjeni šaran
Sastojci
- 1 kom šaran veličine 2-2,5 kg
- 3 kom krompira
- 1 šolja pirinča
- 1 glavica crnog luka veća
- 3 češnja belog luka
- 1 kom šargarepe
- 1 kriška celera veća
- so
- biber
- maslinovo ulje
- sok od pola limuna
Broj porcija:
Jedinica mere:
Uputstvo
- Fil za punjenje spremamo na sledeći način: pola glavice luka naseckane na rebarca, krupno rendanu šargarepu i celer kratko popržimo na vrlo malo ulja.
- Pirinač skuvamo u slanoj vodi, pa ga dodamo povrću, a zatim i sirovi krompir sečen na kolutove debljine pola centimetra. Ovu mešavinu začinimo solju i biberom. Očišćenog šarana sa unutrašnje strane namažemo mešavinom soli, bibera i maslinovog ulja.
- Napunimo ga filom, trbušni otvor zatvorimo koncem ili čačkalicama i položimo u uljem podmazanu tepsiju.
- Površinu ribe ovlaš zasečemo, namažemo mešavinom soli, bibera, maslinovog ulja i limunovog soka, a u useke stavimo crni i beli luk sečen na tanke ploške.
- Pečemo na 200 stepeni sat i deset minuta, dok riba ne porumeni. Služimo uz zelenu (ili neku drugu svežu) salatu.
Podelite ovaj recept sa prijateljima
Powered byWP Ultimate Recipe