Raženi integralni hleb bez kvasca

hrono raženi hleb recept

Domaći beskvasni hleb od raženog brašna

hrono raženi hleb recept
Raženi integralni hleb bez kvasca
Broj glasova: 7
Ocena: 3.57
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Štampanje recepta
Recept za domaći hleb od raženog i heljdinog brašna, bez kvasca.
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
hrono raženi hleb recept
Raženi integralni hleb bez kvasca
Broj glasova: 7
Ocena: 3.57
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Štampanje recepta
Recept za domaći hleb od raženog i heljdinog brašna, bez kvasca.
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
Prep Time
30 min
Cook Time Passive Time
1 h 6 h
Sastojci
Broj porcija:
Jedinica mere:
Uputstvo
  1. Pomešajte brašna i so, pa dodajte što topliju vodu, kako bi se brašno "popurilo". Na ovaj način integralne žitarice brže fermentišu, što je uslov za rastresito i meko testo. Dobijenu smesu dobro umešajte ("umesite" varjačom) kako bi postalo ujednačeno i lepljivo.
  2. Ovako dobijenoj "kaši" dodajte maslinovo ulje, pa posudu pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 6 sati. Najbolje je testo umesiti uveče, pa ga sutra peći. Ovaj proces je neophodan kako bi žitarice nabubrile i fermentisale, a testo postalo vazdušasto, a ne zbijeno i "gumeno".
  3. Nakon procesa fermentacije testu dodajemo semenke i prašak za pecivo i sodu bikarbonu, koje smo pomešali sa sokom od pola limuna. Soda i limunska kiselina stvaraju "penušavu" reakciju, tako da ovaj rastvor umesto kvasca "diže" naše testo, a ukus limuna se ne oseća u pečenom hlebu.
  4. Testo uspemo u užu modlu za hleb, a može se formirati i vekna koja se uvalja u malo integralnog brašna, pa se stavi na pleh sa pek papirom. Površinu hleba obilno nakvasimo vlažnim rukama, kako se ne bi pre rano uhvatila tvrda kora, pa nam hleb ne naraste.
  5. Renu zagrejemo na 250 stepeni i na toj temperaturi pečemo naš hleb 10-ak minuta. Zatim smanjimo temperaturu na 170 i pečemo još 50 min (ukupno oko sat vremena). Kad je pečen, veknu izvadite iz pleha i umotajte u suvu i čistu platnenu krpu. Secite tek kad se ohladi, kako ne biste dobili gnjecave kriške.
  6. Na ovaj način pravite hleb i od drugih vrsta integralnih žitarica, mešavine brašna u različitim odnosima. Nekada će hleb biti vlažniji i gušći, nekada suvlji (zavisi koje brašno koristite), ali odnos suve materije i vode uvek je 500g : 500ml. Važno je dugo ga peći na nižoj temperaturi, kako bi se sredina ravnomerno isušila. Izaberite semenke koje vama najviše prijaju i umesite zdrav i ukusan domaći integralni hleb.
  7. Gotov domaći beskvasni hleb od raženog brašna.
    hleb bez kvasca
Podelite ovaj recept sa prijateljima
Powered byWP Ultimate Recipe
Continue Reading

Letnji sendvič “a la Italia”

Letnji sendvič "a la Italia"
Broj glasova: 4
Ocena: 4.5
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Štampanje recepta
Jednostavan, a ukusan sezonski sendvič sa sastojcima koje uvek imate u frižideru.
Letnji sendvič "a la Italia"
Broj glasova: 4
Ocena: 4.5
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Štampanje recepta
Jednostavan, a ukusan sezonski sendvič sa sastojcima koje uvek imate u frižideru.
Sastojci
Broj porcija:
Jedinica mere:
Uputstvo
  1. Kriške hleba staviti u pleh za rernu, pa ih prekriti ploškama sira debljine 0,5 cm.
  2. Na sir položiti tanke kolutove paradajza, pa posoliti. Ako koristite fetu koja je dosta slana ipak posolite paradajz, jer tako gubi kiselost i pečenjem postaje sladak.
  3. Gore složiti tanke rezance paprike, pa sve poprskati maslinovim uljem.
  4. Sendviče peći na 250 stepeni, dok paprika ne omekša, a paradajz dobije braonkastu boju po ivicama. Sir će početi da se topi, a hleb će upiti ove predivne ukuse i postati sočan i hrskav.
  5. Ove sendviče služite tople, kao predjelo ili laganu letnju večeru.
Podelite ovaj recept sa prijateljima
Powered byWP Ultimate Recipe
Continue Reading

Grčka salata

Grčka salata
Broj glasova: 3
Ocena: 4.33
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Štampanje recepta
Grčka salata
Broj glasova: 3
Ocena: 4.33
Vaša ocena:
Ocenite ovaj recepat
Štampanje recepta
Sastojci
Broj porcija:
Jedinica mere:
Uputstvo
  1. Paradajz i crni luk iseći na kriške, papriku i krastavce na kockice, a masline na kolutiće. Sve pomešati, začiniti, posuti usitnjenim feta sirom, ohladiti i služiti kao osvežavajuću salatu sa mirisom mediterana.
Podelite ovaj recept sa prijateljima
 
Powered byWP Ultimate Recipe
Continue Reading