Ćufte u paradajz sosu

Ovako ja pravim ćufte u crvenom sosu. Probala sam razne varijante, ali nama su najukusnije ove, po maminom receptu. Od svinjskog mlevenog mesa, uz dodatak pirinča i začina, u finom paradajz sosu, uz testeninu ili pire krompir.

medne cufte u paradajz sosu

Ćufte u paradajz-sosu

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 g mlevenog mesa -svinjetine
  • 50 g pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 1-2 češnja belog luka
  • 1 jaje
  • 1 kašika suvog začina
  • so
  • biber
  • 100 g brašna
  • 3 dl kuvanog paradajza
  • 2 dl vode
  • 1 kašika masti
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 1 kašičica šećera

Instructions
 

  • Crni i beli luk sitno iseckajte, pa pomešajte sa mlevenim mesom. Dodajte jaje, so, suvi začin i biber. Ja najčešće luk, začine i jaje usitnim štapnim mikserom u kašu, pa dodam u meso. Tako mi se neće desiti da ostanu krupnije kockice luka u čuftama, a i brže je.
  • U mesnu smesu dodajte pirinač (nekuvani), pa rukom dobro umesite i ostavite ovu mešavinu u frižideru oko pola sata. Nije obavezno, ali riža pokupi vlagu, pa masa nije suviše meka, lakše se oblikuju loptice.
  • U dubljem tiganju otopite kašiku masti. Može i ulje, ali ja uz svinjsko meso biram svinjsku mast. Od mesne smese vlažnim rukama pravite kuglice malo veće od oraha, pa ih uvaljajte u brašno i spuštajte na zagrejanu masnoću. Pazite da vam se ne preprže ćufte, one treba samo blago da se zapeku sa obe strane. Ako niste dovoljno brzi one prve izvadite iz tiganja dok ne prepečete i poslednje.
  • Sve čufte vratite u tiganj, pa dodajte još kašiku brašna, kako bi sos bio malo gušći. Nalijte paradajz i vodu, dodajte malo mlevene paprike, soli i šećera po potrebi, poklopite i neka lagano krčkaju još pola sata do 40 min. Povremeno lagano promešajte, kako se ne bi zalepile za dno posude.
  • Služite ćufte uz pire od krompira ili špagete. Ako volite mediteranski ukus začinite origanom i bosiljkom, a pri serviranju možete dodati i malo rendanog parmezana.
Pročitaj ceo tekst

Salata od tunjevine

Salata od tunjevine

Ingredients
  

  • 1 limenka tinjevine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šolja pirinča
  • 1 kom. paradajza
  • 1 pavlaka
  • 1 kašika majoneza
  • so

Instructions
 

  • Jednu šolju pirinča skuvati u 4 šolje slane vode, ocediti i ohladiti.
  • Luk naseckati na kockice, a tunjevinu ocediti od ulja. Paradajz očistiti od semenki i soka, a mesnati deo naseckati na krupnije kocke i posoliti.
  • Navedene sastojke pomešati i zaliti dresingom od pavlake i majoneza.
  • Ovu mešavinu ohladiti i služiti uz bruskete kao predjelo ili kao salatu uz pečenja od suvljeg mesa ili ribe.

Pročitaj ceo tekst

Posna musaka od krompira

Ovu posnu musaku poslužite kao glavno jelo ili kao prilog mesu. Za sve ljubitelje krompira i luka, recept je jednostavan, a jelo ukusno.

Posna musaka od krompira

Ingredients
  

  • 1 kg. krompira
  • 2 glavice crnog luka veće
  • 1 dl. ulja
  • 1 kašika soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašika suvog začina
  • 2 kašičica mlevene paprike
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl. kisele vode

Instructions
 

  • Krompir oljuštimo i isečemo na tanke krugove. Luk sečemo na rebarca, pa dodamo krompiru. Začinimo solju, biberom i začinom.
  • Kiselu vodu, ulje, brašno i mlevenu papriku dobro izmešamo da ne bude grudvica, pa zalijemo krompir. Dobro promešamo i prebacimo u uljem podmazanu tepsiju.
  • Površinu poprskamo uljem i pečemo na 220 stepeni oko 60 minuta, dok gornji krompirići ne postanu reš, a unutrašnji meki i pečeni.
  • Ovo jelo služimo toplo, uz zelenu salatu ili neko drugo sveže povrće.
    Posna musaka od krompira
Pročitaj ceo tekst