Piletina sa curryjem i kuglice od pirinča

Ovo je mali izlet u azijsku kuhinju. Umerena varijanta, za one kojima su istočnjački ukusi previše intenzivni. Piletina začinjena curryjem i medom savršeno ide uz pirinač i soja sos. Recept za pirinčane kuglice pročitajte u sekciji posna jela.

Piletina sa curryjem i kuglice od pirinča
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time Passive Time
15-20 min 15 min
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time Passive Time
15-20 min 15 min
Piletina sa curryjem i kuglice od pirinča
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time Passive Time
15-20 min 15 min
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time Passive Time
15-20 min 15 min
Ingredients
  • 1 kg pilećeg mesa pileće grudi ili bataci bez kostiju
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica karija
  • 1 kašičica bibera mlevenog
  • 0,5 kašike meda
  • 1-2 kašike brašna
  • 1,5 dl ulja
Servings: osobe
Units:
Instructions
  1. Piletinu očistimo od kostiju, pa isečemo na krupnije trake.
  2. Ovako dobijene komade pospemo začinima i medom, dodamo i kašiku ulja i sve dobro izmešamo. Ostavimo da se marinira 15-ak minuta.
  3. U dubljem tiganju sa dnom koje ne prijanja ugrejemo ulje.
  4. U meso dodamo 1-2 kašike brašna, promešamo, pa "bacimo" na zagrejano ulje. Smanjimo temperaturu i lagano pržimo 15-ak min. Treba ga okrenuti jednom-dvaput, kako bi se komadi ravnomerno ispekli.
  5. Meso serviramo sa kuglicama od pirinča, uz soja sos i sveže povrće za salatu.
  6. Mesu prilikom marinade i prženja možete dodati i neko povrće, ali vodite računa da se ono brže "skuva", pa može da se raspadne. Birajte tvrđe, korenaste vrste: šargarepu, krompir ili karfiol i secite ga na deblje komade.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe
Pročitaj ceo tekst

Svinjske butkice ispod sača

Evo jednog recepta koji nisam ja spremala, ali sam svedočila istom. Dobro, malo sam i učestvovala, ljuštila sam krompir – i to se računa 😉

Svinjske butkice sa povrćem ispod sača na ovaj način pripremaju na jezeru Arka, u blizini Apatina, u samom srcu Gornjeg Podunavlja.

Svakako ovo superjelo zaslužuje da bude zabeleženo i rečju i slikom. Pravi gurmani znaju o čemu pričam.

Svinjske butkice ispod sača
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings Prep Time
10 osoba 30 min
Cook Time
2-3 h
Servings Prep Time
10 osoba 30 min
Cook Time
2-3 h
Svinjske butkice ispod sača
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings Prep Time
10 osoba 30 min
Cook Time
2-3 h
Servings Prep Time
10 osoba 30 min
Cook Time
2-3 h
Ingredients
  • 3 kg svinjskih butkica blago odimljenih
  • 2 kg krompira
  • 1 kg šargarepe
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 pune kašike svinjske masti
  • so po potrebi
  • 1 kašika bibera
  • 1 kašika suvog začina
  • malo vode
Servings: osoba
Units:
Instructions
  1. Svinjske butkice isečemo na komade debljine 5-7 cm. Ovo je najteži deo celog procesa, pa bi bilo dobro, ako nemate jaku mušku ruku i sataru, da zamolite mesara da vam to "reši" prilikom kupovine. Birajte one blago dimljene, sočnije su i brže se spremaju. Mogu i sirove, ali one imaju blaži ukus. Njih začinite malo jače. Dobijenu parčad rasporedite po površini okruglog pekača koji ćete posle pokriti sačem.
  2. Očistili smo crni luk i isekli na četvrtine, pa ga rasporedili između komada mesa.
  3. Šargarepu i krompir ćemo takođe očistiti i rasporediti po posudi.
  4. Po površini pospemo biberom i biljnim začinom. Budite oprezni što se tiče soli, dimljeno meso je prilično začinjeno i prilikom pečenja "pustiće" so i tako začiniti i povrće.
  5. Po površini ove mešavine rasporedite "gomilice" svinjske masti, ili ako je otopljena samo ju ravnomerno razlijte po mesu i povrću.
  6. Podlijte sa malo vode, 1-2 dl. Povrće će pustiti svoje sokove, a ne želimo da bude kuvano, već da se lagano peče.
  7. Ovako pripremljen pekač stavljamo na mesto gde ćemo ga peći i pokrivamo sačem (poklopac peke). Na vrh poklopca stavljamo obruč u kojem palimo vatru kako bi se sač zagrevao na površini. Žar koji nastaje možemo rasporediti oko sača, kako bi se pekač ravnomerno zagrevao.
  8. Jelo se peče dva- tri sata, zavisno od količine i veličine komada.
  9. Ovo je osnovni recept, a dozvoljene su sve varijacije. Možete dodati papriku, tikvice ili neko drugo povrće. Umesto dimljene butkice možete spremati juneća rebra, celo pile ili svežu svinjetinu ali to ćemo nekom drugom prilikom.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe
Pročitaj ceo tekst

Pirinač sa šampinjonima i karamelizovanim lukom

pirinac sa gljivama

Bogat ukus gljiva i karamelizovani luk od jednostavnog pirinča napraviće specijalitet. Poslužite kao glavni obrok uz sezonsku salatu, a može i kao predjelo u korpicama od testa ili na francuskom hlebu.

Ovaj brzi i uksan ručak savršeno će vam prijati u toplim letnjim danima ili kao lagana večera.

Pirinač sa gljivama i karamelizovanim lukom
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time
30 min
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time
30 min
Pirinač sa gljivama i karamelizovanim lukom
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time
30 min
Servings Prep Time
4 osobe 15 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  • 200 g pirinča
  • 500 ml vode
  • 400 g šampinjona
  • 3-4 češnja belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 100 ml suncokretovog ulja
  • 50 ml maslinovog ulja
  • so
  • biber
  • šećer
  • peršunov list
Servings: osobe
Units:
Instructions
  1. Pirinač operemo i stavimo da se kuva u vodi.
  2. Za to vreme očistimo šampinjone i isečemo na krupnije komade.
  3. Ugrejemo 50 ml suncokretovog ulja (birajte hladno ceđeno ili neko drugo nerafinisano - zdravija su i ukusnija), beli luk očistimo i cele češnjeve popržimo na zagrejanom ulju.
  4. Kad luk počne da rumeni dodamo šampinjone i dinstamo oko 10-ak minuta. Gljive će prvo pustiti vodu, a kad tečnost ispari i počnu da se peku - gotove su. Tada ih začinimo sa kašičicom soli i malo bibera.
  5. Pirinač se do sada već skuvao, ocedimo ga, posolimo i pomešamo sa šampinjonima.
  6. Preostalih 50 ml ulja ugrejemo, glavicu crnog luka isečemo na rebarca, pa ga "bacimo" na masnoću. Mešamo, kako bi se ravnomerno pržio, a kada porumeni, začinimo ga sa kašičicom šećera i mešamo dok se ne otopi.
  7. Ovako karamelizovan luk dodamo mešavini šampinjona i pirinča, pa začinimo peršunovim listom. Riža će pokupiti višak tečnosti, a da jelo ne bi bilo suvo dodajemo maslinovo ulje.
  8. Šampinjoni su bogati proteinima, pa nam uz ovo jelo ne treba meso. Služimo ga uz sezonsku salatu ili grilovano povrće, kao topli obrok, a može i hladno u letnjim danima.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe
Pročitaj ceo tekst