Ovo je mali izlet u azijsku kuhinju. Umerena varijanta, za one kojima su istočnjački ukusi previše intenzivni. Piletina začinjena curryjem i medom savršeno ide uz pirinač i soja sos. Recept za pirinčane kuglice pročitajte u sekciji posna jela.
Piletina sa curryjem i kuglice od pirinča
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
Passive Time
15-20min
15min
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
Passive Time
15-20min
15min
Piletina sa curryjem i kuglice od pirinča
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
Passive Time
15-20min
15min
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
Passive Time
15-20min
15min
Ingredients
1kgpilećeg mesapileće grudi ili bataci bez kostiju
1kašičicasoli
1kašičicakarija
1kašičicabiberamlevenog
0,5kašikemeda
1-2kašikebrašna
1,5dlulja
Servings: osobe
Units:
Instructions
Piletinu očistimo od kostiju, pa isečemo na krupnije trake.
Ovako dobijene komade pospemo začinima i medom, dodamo i kašiku ulja i sve dobro izmešamo. Ostavimo da se marinira 15-ak minuta.
U dubljem tiganju sa dnom koje ne prijanja ugrejemo ulje.
U meso dodamo 1-2 kašike brašna, promešamo, pa "bacimo" na zagrejano ulje. Smanjimo temperaturu i lagano pržimo 15-ak min. Treba ga okrenuti jednom-dvaput, kako bi se komadi ravnomerno ispekli.
Meso serviramo sa kuglicama od pirinča, uz soja sos i sveže povrće za salatu.
Mesu prilikom marinade i prženja možete dodati i neko povrće, ali vodite računa da se ono brže "skuva", pa može da se raspadne. Birajte tvrđe, korenaste vrste: šargarepu, krompir ili karfiol i secite ga na deblje komade.
Evo jednog recepta koji nisam ja spremala, ali sam svedočila istom. Dobro, malo sam i učestvovala, ljuštila sam krompir – i to se računa 😉
Svinjske butkice sa povrćem ispod sača na ovaj način pripremaju na jezeru Arka, u blizini Apatina, u samom srcu Gornjeg Podunavlja.
Svakako ovo superjelo zaslužuje da bude zabeleženo i rečju i slikom. Pravi gurmani znaju o čemu pričam.
Svinjske butkice ispod sača
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings
Prep Time
10osoba
30min
Cook Time
2-3h
Servings
Prep Time
10osoba
30min
Cook Time
2-3h
Svinjske butkice ispod sača
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings
Prep Time
10osoba
30min
Cook Time
2-3h
Servings
Prep Time
10osoba
30min
Cook Time
2-3h
Ingredients
3kgsvinjskih butkicablago odimljenih
2kgkrompira
1kgšargarepe
3glavicecrnog luka
3pune kašikesvinjske masti
sopo potrebi
1 kašikabibera
1kašikasuvog začina
malovode
Servings: osoba
Units:
Instructions
Svinjske butkice isečemo na komade debljine 5-7 cm. Ovo je najteži deo celog procesa, pa bi bilo dobro, ako nemate jaku mušku ruku i sataru, da zamolite mesara da vam to "reši" prilikom kupovine.
Birajte one blago dimljene, sočnije su i brže se spremaju. Mogu i sirove, ali one imaju blaži ukus. Njih začinite malo jače.
Dobijenu parčad rasporedite po površini okruglog pekača koji ćete posle pokriti sačem.
Očistili smo crni luk i isekli na četvrtine, pa ga rasporedili između komada mesa.
Šargarepu i krompir ćemo takođe očistiti i rasporediti po posudi.
Po površini pospemo biberom i biljnim začinom. Budite oprezni što se tiče soli, dimljeno meso je prilično začinjeno i prilikom pečenja "pustiće" so i tako začiniti i povrće.
Po površini ove mešavine rasporedite "gomilice" svinjske masti, ili ako je otopljena samo ju ravnomerno razlijte po mesu i povrću.
Podlijte sa malo vode, 1-2 dl. Povrće će pustiti svoje sokove, a ne želimo da bude kuvano, već da se lagano peče.
Ovako pripremljen pekač stavljamo na mesto gde ćemo ga peći i pokrivamo sačem (poklopac peke).
Na vrh poklopca stavljamo obruč u kojem palimo vatru kako bi se sač zagrevao na površini.
Žar koji nastaje možemo rasporediti oko sača, kako bi se pekač ravnomerno zagrevao.
Jelo se peče dva- tri sata, zavisno od količine i veličine komada.
Ovo je osnovni recept, a dozvoljene su sve varijacije. Možete dodati papriku, tikvice ili neko drugo povrće. Umesto dimljene butkice možete spremati juneća rebra, celo pile ili svežu svinjetinu ali to ćemo nekom drugom prilikom.
Bogat ukus gljiva i karamelizovani luk od jednostavnog pirinča napraviće specijalitet. Poslužite kao glavni obrok uz sezonsku salatu, a može i kao predjelo u korpicama od testa ili na francuskom hlebu.
Ovaj brzi i uksan ručak savršeno će vam prijati u toplim letnjim danima ili kao lagana večera.
Pirinač sa gljivama i karamelizovanim lukom
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
30min
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
30min
Pirinač sa gljivama i karamelizovanim lukom
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
30min
Servings
Prep Time
4osobe
15min
Cook Time
30min
Ingredients
200gpirinča
500mlvode
400gšampinjona
3-4češnjabelog luka
1glavicacrnog luka
100mlsuncokretovog ulja
50mlmaslinovog ulja
so
biber
šećer
peršunov list
Servings: osobe
Units:
Instructions
Pirinač operemo i stavimo da se kuva u vodi.
Za to vreme očistimo šampinjone i isečemo na krupnije komade.
Ugrejemo 50 ml suncokretovog ulja (birajte hladno ceđeno ili neko drugo nerafinisano - zdravija su i ukusnija), beli luk očistimo i cele češnjeve popržimo na zagrejanom ulju.
Kad luk počne da rumeni dodamo šampinjone i dinstamo oko 10-ak minuta. Gljive će prvo pustiti vodu, a kad tečnost ispari i počnu da se peku - gotove su. Tada ih začinimo sa kašičicom soli i malo bibera.
Pirinač se do sada već skuvao, ocedimo ga, posolimo i pomešamo sa šampinjonima.
Preostalih 50 ml ulja ugrejemo, glavicu crnog luka isečemo na rebarca, pa ga "bacimo" na masnoću. Mešamo, kako bi se ravnomerno pržio, a kada porumeni, začinimo ga sa kašičicom šećera i mešamo dok se ne otopi.
Ovako karamelizovan luk dodamo mešavini šampinjona i pirinča, pa začinimo peršunovim listom. Riža će pokupiti višak tečnosti, a da jelo ne bi bilo suvo dodajemo maslinovo ulje.
Šampinjoni su bogati proteinima, pa nam uz ovo jelo ne treba meso. Služimo ga uz sezonsku salatu ili grilovano povrće, kao topli obrok, a može i hladno u letnjim danima.
Naš sajt koristi kolačiće (cookies) da bi se poboljšalo korisničko iskustvo čitalaca i ispravno prikazao sadržaj. Cookie podešavanjaPRIHVATAM
Podešavanja za Cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.