avgust 23, 2026

Dumplings sa junetinom

Dumplings su, posle nudli, verovatno najpoznatije kinesko jelo. Punjene sa mesom ili vegetarijanske – autentični ukus Istoka daju im začini karakteristični za kinesku kuhinju.

Možete ih pripremiti kod kuće – igrajte se povrćem, kombinujte namirnice koje najviše volite.

Ovde pročitajte osnovni recept za domaće dumplingse i uputstvo za pripremu

Dumplings sa junetinom

Print Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes

Ingredients
  

Testo

  • 500 g brašna
  • 250 ml vode

Fil

  • 500 g junetine (mlevene)
  • 2 šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašičica đumbira (svežeg rendanog ili u prahu)
  • malo soja sosa
  • so
  • biber
  • ulje (hladno ceđeno)

Instructions
 

  • Prvo umesimo testo, pokrijemo ga i ostavimo da "odmara". Nakon nekog vremena premesimo jufku , pokrijemo da se ne suši i ostavimo još malo, dok pravimo fil.
  • Očistimo luk i šargarepu.
  • Povrće iseckamo sitno, što sitnije, velikim nožem ili sataricom.
  • Pomešamo ga sa mlevenim mesom i nastavimo da seckamo, sve dok smesa ne postane ujednačena, skoro kao pasta.
  • Sada dodajemo začine, pa dobro umešamo. Začine dozirate po ukusu, a isto tako možete dodati povrće koje volite – kupus, krastavce ili nešto treće.
  • Testo oblikujemo u "zmiju", pa odvajamo komadiće malo veće od lešnika.
  • Svaku kuglicu spljoštimo dlanom, pa razvaljamo na krug debljine 1-2 mm.
  • Na sredinu kruga stavimo kašičicu fila, presavijemo na pola i pritiskom na ivice zalepimo dumpling.
  • Ovako pripremljene "knedle" kuvamo u uzavreloj vodi 15-20 minuta.
    Možete ih i peći na malo ulja u poklopljenom tiganju, uz dodavanje male količine vode, 15-ak minuta.
  • Dumplingse služimo sa soja ili oyster sosom, uz svežu salatu, kinesku supu ili kimči.
Pročitaj ceo tekst

jul 5, 2026

Grilovane tikvice sa sirom

Tikvice jako volim i uvek smišljam neki novi način da ih pripremim.

Ovog puta grilovane i punjene sirom.

Ukusno i lagano jelo koje se brzo priprema – savršeno za tople letnje dane.

Grilovane tikvice sa sirom

Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes

Ingredients
  

  • 2 tikvice srednje veličine
  • 200 g sira belog, srednje masnog (kriška)
  • 1 jaje
  • sveži začini (peršun, vlašac, nana…)
  • prezle
  • ulje
  • so
  • biber

Instructions
 

  • Izaberite tikvice srednje veličine, ali dovoljno mlade da ih ne treba guliti.
    Nasecite ih na kolutove debljine oko 0,5 cm i posolite.
  • Jaje izmutite viljuškom, pa u njega dodajte sitno seckane sveže začinske trave.
  • Sir nasecite na kockice, pa ga dodajte u jaje. Smesa ne treba da bude kašasta, treba da se vide komadići sira. Birajte manje mastan sir, kako se ne bi otopio i iscurio.
  • Zagrejte gril tiganj sa malo ulja.
  • Kolut tikvice uvaljamo u prezle i stavimo na gril tiganj. Na tikvicu stavimo kašiku smese sira i jaja, pa poklopimo drugim kolutom tikvice koji smo uvaljali u prezle i blago pritisnemo da se zalepi.
  • Ovako napravimo "sendviče" od tikvica i sira, pa slažemo po površini tiganja dok ga ne napunimo.
  • Ove "sendviče" grilujemo na umerenoj temperaturi sa jedne strane, a zatim okrenemo na drugu.
    Nemojte previše okretati da se ne bi raspale.
  • Kad se tikvice zapeku i sa druge strane – gotove su.
    Služite ih uz svežu sezonsku salatu ili kao prilog mesu.

Pročitaj ceo tekst

februar 13, 2025

Nudle sa kikirikijem i leblebijom

Ukus i miris istoka u domaćoj kuhinji. Ako volite pirinčane nudle, probajte ih sa sosom od kikirikija i leblebija.

Brzo se priprema, a ako birate posno i vegansko jelo, ovaj recept je baš to.

Nudle sa kikirikijem i leblebijom

Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 250-300 g testenine od pirinča
  • 200 g leblebije kuvane ili iz limenke
  • 50 g kikirikija
  • 1 šargarepa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 češanj belog luka
  • 1 kašika susama
  • 1 kašika soja sosa
  • 200 ml kokosovog mleka
  • curry ("na vrh noža")
  • so (po ukusu)
  • biber (po ukusu)
  • 1 kašičica gustina (ili brašna)
  • 100 ml ulja hladno ceđenog

Instructions
 

  • Prvo ćemo očistiti luk i šargarepu.
    Beli luk ćemo seći na krupnije listiće, a crni na "rebarca". Šargarepu krupno narendamo.
  • Oklagijom ili čekićem za meso usitnimo kikiriki na krupnije komade.
  • Ulje ugrejemo u dubljem tiganju (ili koristimo wok) i kratko popržimo luk i šargarepu.
  • Dodamo susam, pa kikiriki i leblebije.
    Svo vreme mešamo, na srednjoj temperaturi, kako se semenke ne bi prepržile.
  • Tiganj sklonimo sa "vatre", dodamo soja sos, začine i kašičicu gustina pa promešamo.
  • Na kraju nalijemo kokosovim mlekom i vratimo kratko na vatru, da se sos zgusne.
  • Ugrejemo vodu do ključanja, pa prelijemo testeninu i poklopimo da nabubri.
  • Nakon 5 minuta procedimo testeninu i isperemo pod mlazom hladne vode.
  • Oceđenu testeninu prelijemo pripremljenim sosom i poslužimo.
Pročitaj ceo tekst