Krompir pita sa šampinjonima
Krompir pita sa šampinjonima i prazilukom
Ova neobična pita od pečuraka lako se pravi, a pravo je zadovoljstvo za ljubitelje krompira, šampinjona i praziluka.
Krompir pita sa šampinjonima
Ova neobična pita od pečuraka lako se pravi, a pravo je zadovoljstvo za ljubitelje krompira.
Ingredients
- 2 kg krompira
- 500 g šampinjona
- 10 cm praziluka
- 3 kašike brašna
- 2 dl ulja
Instructions
- Krompir oljuštiti, narendati na krupno rende, posoliti i ostaviti dase ocedi višak tečnosti 10-15 min.
- Oceđenom krompiru dodati biber, dve kašike brašna i 2 dl ulja, pa promešati smesu.
- Dublji kalup obložiti papirom za pečenje, pa polovinu krompira rasporediti i utisnuti po dnu i ivicama tepsije formirajući koru debljine 1-1,5 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, 15-ak minuta, dok ne počne blago da rumeni.
- Za to vreme naseckati pečurke na listiće, dodati so i ostaviti da se ocede. Zatim umešati biber, praziluk seckan na tanke kolutiće i kašiku brašna, pa dobro izmešati.
- Kad je kora blago pečena, filovati pripremljenim šampinjonima, a kao gornju koru rasporediti drugu polovinu smese od krompira. Poravnati, blago utisnuti i vratiti u rernu. Peći pitu dok ne porumeni.
- Gotovo jelo izvaditi, sačekati da se malo prohladi, pa seći i služiti kao predjelo ili glavno jelo uz bogatu salatu ili neki fini sos.
- Može vam se desiti da kore ostanu sočne. To najviše zavisi od vrste krompira. Zato ga treba dobro ocediti i peći na visokoj temperaturi, kako bi ispario višak vlage, a krompir postao blago hrskav.
