Rolovana piletina

rolovana piletina sa maslinama

Piletinu na ovaj način pripremam u svečanim prilikama i već je dugo specijalitet na našoj trpezi. Nešto drugačije od klasičnog rolovanog pileta, meso umotano u kore za pitu, a dozvoljava različite varijacije i igranje sa ukusima.

Ima li neko da ne voli pečeno pile?

Rolovana piletina
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Štampanje recepta
    Servings Prep Time
    4-6 osoba 30 min
    Cook Time
    1,5 h
    Servings Prep Time
    4-6 osoba 30 min
    Cook Time
    1,5 h
    Rolovana piletina
    Votes: 0
    Rating: 0
    You:
    Rate this recipe!
    Štampanje recepta
      Servings Prep Time
      4-6 osoba 30 min
      Cook Time
      1,5 h
      Servings Prep Time
      4-6 osoba 30 min
      Cook Time
      1,5 h
      Ingredients
      • 1 pile težine 2-3 kg (možete ga zameniti belim mesom ili karabatacima)
      • 0,5 pakovanja kora za pitu (4-5 listova)
      • 1 jaje
      • 200 ml ulja
      • 100 g maslina
      • 1 kašika senfa
      • 1 kašika soli
      • 1 kašičica bibera
      Servings: osoba
      Units:
      Instructions
      1. Celom piletu izvadimo kosti i skinemo kožu. Umesto ovoga možete koristiti karabatake i pileća prsa, ali isto trebate odstraniti kosti i kožu. Ovako obrađeno meso mestimično izlupajte kako bi bilo podjednake debljine, a krupnije komade (grudi) ako je potrebno horizontalno rasecite.
      2. Meso začinite solju i biberom.
      3. Jaje "izlupajte" viljuskom u tanjiru, samo toliko da se može razmazati četkicom.
      4. Kore pripremite na sledeći način: prvu koru raširite na radnu površinu i poprskajte uljem. Preko nje stavite sledeću i nju premažite jajetom. Preklopite narednom i premažite jajetom. Poslednja kora se maže samo uljem.
      5. Ovako pripremljeno testo prekrijte mesom u podjednakom sloju. Namažite senfom i pobacajte po njemu masline. Možete dodati i listiće šampinjona, kačkavalj ili neki egzotičan začin.
      6. Ovaj "pravougaonik" smotajte u čvrst rolat, premažite uljem i smestite u podmazanu užu tepsiju. Zahvaljujuči korama lako se mota, a jufka bude podjednake debljine, Nakon pečenja se ne raspada.
      7. Ako imate dovoljno mesa, od jednog pakovanja kora napravite dva rolata. Ne smeta ako stavite više testa, kore se slepe u tanji sloj, a njihova uloga je da čvrsto drže meso savijeno u roladu. Za svaki rolat dovoljno vam je jedno jaje, ono samo ima ulogu da slepi kore.
      8. Pileću kožicu koju sam skinula sa mesa ja "raširim" po površini rolata, ali nije neophodno. I bez toga će biti rumeno i hrskavo.
      9. Pecite na 220 stepeni sat vremena pokriveno folijom ili papirom za pečenje, a zatim odstranite iz tepsije tečnost koju je pustilo pečenje, pa otkriveno pecite još 20-ak minuta, da porumeni.
      10. Kad je rolovana piletina gotova ostavite da se prohladi, pa tek onda secite. Servirajte uz salatu ili neki ukusni umak. Ovaj rolat može da se služi hladan i nekoliko dana, idealno za praznike.
        pečeni rolat od piletine u gotovim korama
      Share this Recipe
       
      Pročitaj ceo tekst

      Mini pizze

      rolovane male pice

      Jednostavan recept za omiljene mini pizze.

      Ukusne mini pizze po našem receptu.

      Votes: 2
      Rating: 4
      You:
      Rate this recipe!

      Štampanje recepta

        Servings Prep Time
        6 osoba 1 sat

        Servings Prep Time
        6 osoba 1 sat

        Ukusne mini pizze po našem receptu.

        Votes: 2
        Rating: 4
        You:
        Rate this recipe!

        Štampanje recepta

          Servings Prep Time
          6 osoba 1 sat

          Servings Prep Time
          6 osoba 1 sat

          Ingredients

          • 20 g


            svežeg kvasca

          • 1 kašičica


            šećera

          • 1 šolja


            tople vode

          • 1 šolja


            jogurta

          • 4 šolje


            brašnoa

          • 1 kašičica


            soli

          • 1 kašika


            masti

          • 100 ml


            pavlake

          • 200 g


            šampinjona

          • 200 g


            šunke može i pečenica, salama, ili šta vi volite

          • 100 g


            trapista može i neki drugi sir za pizzu


          Servings: osoba

          Units:

          Instructions
          1. U većoj posudi razmutimo kvasac sa kašičicom šećera u toploj vodi i sačekamo da se digne. Količina vode je 1dl.

          2. Zatim postepeno dodajemo brašno i jogurt uz energično mešanje. Na kraju umešamo so i kašiku razmekšale masti, kako bi korica postala hrskava. Ako ne volite mast, sipajte 1 dl (pola šolje) maslinovog ulja, pa dobro umesite testo.

          3. Ostavimo testo na toplom da naraste (oko pola sata) pa ga podelimo na dva dela. Od svake jufke razvijemo duži pravougaonik širine 20-ak cm i debljine oko 0,5 cm.
            testo za mini pice

          4. Premažemo testo tankim slojem pavlake, pa pospemo suvim vratom, šampinjonima i maslinama. Punjenje svako treba prilagoditi onome što ukućani vole.

          5. Zatim se testo treba uviti u rolat. Na osnovu toga koliko je bilo široko testo i njegove debljine, zavisiće i prečnik rolata. A time direktno i veličina rolovanih mini pica.
            zamotavanje mini pice

          6. Oštar nož umačemo u brašno da se testo ne lepi, pa sečemo kolutove debljine 1-2cm i položimo u tepsiju da dobijemo krugove. Svaki malo stisnemo kako bi postao malo tanji i širi, pa pospemo kečapom i origanom.
            rolovane pice spremne za pečenje

          7. Pečemo u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne počnu rumeniti, a zatim na svaku stavimo listić trapista i vratimo na 5 min u toplu ali isključenu rernu.
            dodavanje sira na mini picama

          8. Rolovane mini pice služimo tople kao doručak, večeru ili koktel pecivo.
            mini rolovane pice

          Recipe Notes

          Rolovane mini pice su omiljene mešu mlađom populacijom. Jednostavan način pripreme sa mogućnošću da se različitim nadevima prilagodi svačijim željama.

          Već samom pripremom testa se odredi veličina koje će biti mini pice, a dobra stvar je što se nakon postavljanja u tepsiju na nju mogu dodati masline.  Takođe prema želji se može pred sam kraj pečenja dodati sir što posebno popravlja ukus.

          Share this Recipe

          Pročitaj ceo tekst

          Pita sa maslinama i pečurkama

          slana pita sa maslinama i šampinjonima

          Pita sa maslinama i pečurkama
          Votes: 4
          Rating: 4
          You:
          Rate this recipe!
          Štampanje recepta
            Pita sa maslinama i pečurkama
            Votes: 4
            Rating: 4
            You:
            Rate this recipe!
            Štampanje recepta
              Ingredients
              • 250 grama lisnatog testa
              • 4 kom jaja
              • 200 grama maslina
              • 400 grama šampinjona
              • 1 kom crni luk ili praziluk
              • 1 kom pavlaka
              • 1 kašika prezli
              • so
              • biber
              • ulje
              Servings:
              Units:
              Instructions
              1. Šampinjone i crni luk ispržimo na ulju dok ne ispari voda. Dodamo so, biber i masline seckane na kolutiće.
              2. Testo ćemo razviti na debljinu od 0,5 cm i položiti na dno tepsije, a krajeve zalepiti za ivicu.
              3. Po kori posipamo prezle, pa fil od šampinjona i zalijemo razmućenim jajima i pavlakom.
              4. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni. Kad se pita ohladi sečemo i serviramo kao predjelo ili ukusnu večeru uz jogurt ili kiselo mleko.
              Share this Recipe
              Pročitaj ceo tekst