februar 27, 2015

Punjeni šaran

šaran punjeni
šaran punjeni

Punjeni šaran

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

  • 1 kom šaran veličine 2-2,5 kg
  • 3 kom krompira
  • 1 šolja pirinča
  • 1 glavica crnog luka veća
  • 3 češnja belog luka
  • 1 kom šargarepe
  • 1 kriška celera veća
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • sok od pola limuna

Instructions
 

  • Fil za punjenje spremamo na sledeći način: pola glavice luka naseckane na rebarca, krupno rendanu šargarepu i celer kratko popržimo na vrlo malo ulja.
  • Pirinač skuvamo u slanoj vodi, pa ga dodamo povrću, a zatim i sirovi krompir sečen na kolutove debljine pola centimetra. Ovu mešavinu začinimo solju i biberom. Očišćenog šarana sa unutrašnje strane namažemo mešavinom soli, bibera i maslinovog ulja.
  • Napunimo ga filom, trbušni otvor zatvorimo koncem ili čačkalicama i položimo u uljem podmazanu tepsiju.
  • Površinu ribe ovlaš zasečemo, namažemo mešavinom soli, bibera, maslinovog ulja i limunovog soka, a u useke stavimo crni i beli luk sečen na tanke ploške.
  • Pečemo na 200 stepeni sat i deset minuta, dok riba ne porumeni. Služimo uz zelenu (ili neku drugu svežu) salatu.
Pročitaj ceo tekst

februar 27, 2015

Rolnice od belog mesa

Rolnice od belog mesa

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

  • 0,5 kg. belog mesa
  • 100 grama feta sira (ili nekog drugog belog tvrđeg sira)
  • 200 ml. pavlake
  • 1 kom. jaje
  • 100 grama slanine
  • 1 kašika susama
  • so
  • biber
  • ulje

Instructions
 

  • Belo meso isečemo na šnicle i istanjimo, pa ga začinimo biberom i solju i zalijemo uljem, neka se marinira najmanje pola sata.
  • Sir isečemo na štapiće debljine 5 milimetara, pa motamo rolnice od mesa tako da svaka u sredini ima štapić od sira.
  • Ove zamotuljke kratko popržimo sa obe strane na gril tavi, kako se ne bi odvijale, a zatim ih poslažemo u tepsiju, ostavljajući malo razmaka između rolnica.
  • Penasto izradimo jaje, pa mu dodamo pavlaku i tu smesu sipamo između rolnica. Na svaku položimo tanku plošku slanine, pa "posolimo" susamom i zapečemo u rerni na 220 stepeni, dok slanina ne porumeni.
  • Ovako spremljeno belo meso služimo uz bareno povrće ili pire krompir i svežu salatu.
Pročitaj ceo tekst

februar 27, 2015

Šnicle u sosu od senfa i kiselih krastavaca

Šnicle u sosu od senfa i kiselih krastavaca

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

  • 6 kom. svinjskih šnicli većih
  • 1 glavica crnog luka veća
  • 2 češnja belog luka
  • 3 kom. kiselih krastavca
  • senf

Instructions
 

  • Šnicle izlupamo oštricom noža (ne rastanjiti čekićem), posolimo, pospemo biberom, namažemo senfom i zalijemo uljem. Tako marinirane ostavimo oko pola sata na hladnom mestu.
  • U tiganj uspemo ulje da pokrije dno, zagrejemo ga, pa kratko popržimo šnicle sa obe strane. Izvadimo ih i odložimo na toplo, a na istu masnoću dodamo usitnjen crni i dva češnja belog luka, pa lagano pržimo.
  • Vratimo šnicle, ostatak marinade sa senfom i oko 1dl vode, pa poklopimo i dinstamo dok meso ne omekša.
  • Potom dodamo sitno seckane krastavce, dosolimo po potrebi i krčkamo otklopljeno još 5 minuta.
  • Gotovo jelo serviramo uz pire krompir ili bareni pirinač.
Pročitaj ceo tekst