Piletina carbonara

Name: Piletina carbonara
Ingredients: 1 pileće belo meso; 100 grama slanine; 2 češnja belog luka; 1 manja glavica crnog luka; 2 dl pavlake za kuvanje; 1 jaje; 50 g trapista; so; biber

Brzo i ukusno jelo, lako za pripremu, a i za stomak.

Piletina carbonara

Ingredients

1 pileće belo meso
100 grama slanine
2 češnja belog luka
1 manja glavica crnog luka
2 dl pavlake za kuvanje
1 jaje
50 g trapista
so
biber

Servings:

Units:

Instructions

Slaninu seckamo na tanje rezance i na blagoj vatri istopimo da postane hrskava.
Dodamo beli luk seckan na listiće i crni luk usitnjen na kockice, pa pržimo dok ne postane staklast.
Piletinu takođe isečemo na rezance, začinimo biberom i solju, pa je pržimo dok ne omekša, mešajući da se ne zalepi za dno posude. Ako je potrebno dodajte 1 dl vode i krčkajte dok ne ukuva, kako meso ne bi ostalo sirovo.
Kad je piletina gotova dodamo neutralnu pavlaku i pustimo da prokrčka.
Jaje izmutimo viljuškom, jelo maknemo sa vatre, pa u toplo dodamo jaje, energično mešajući, da se ujednačeno poveže sa pavlakom. Zatim dodamo narendani sir.
Makarone smo skuvali u slanoj vodi i ocedili, pa ih prelijemo piletinom u sosu. Pospemo jelo sitnim peršunovim listom i serviramo dok je toplo.