Nudle sa kikirikijem i leblebijom
Ukus i miris istoka u domaćoj kuhinji. Ako volite pirinčane nudle, probajte ih sa sosom od kikirikija i leblebija.
Brzo se priprema, a ako birate posno i vegansko jelo, ovaj recept je baš to.
Nudle sa kikirikijem i leblebijom
Ingredients
- 250-300 g testenine od pirinča
- 200 g leblebije kuvane ili iz limenke
- 50 g kikirikija
- 1 glavica crnog luka
- 1 češanj belog luka
- 1 kašika susama
- 1 kašika soja sosa
- 200 ml kokosovog mleka
- curry ("na vrh noža")
- so (po ukusu)
- biber (po ukusu)
- 1 kašičica gustina (ili brašna)
- 100 ml ulja hladno ceđenog
Instructions
- Prvo ćemo očistiti luk. Beli luk ćemo seći na krupnije listiće, a crni na "rebarca"
- Oklagijom ili čekićem za meso usitnimo kikiriki na krupnije komade.
- Ulje ugrejemo u dubljem tiganju (ili koristimo wok) i kratko popržimo luk.
- Dodamo susam, pa kikiriki i leblebije. Svo vreme mešamo, na srednjoj temperaturi, kako se semenke ne bi prepržile.
- Tiganj sklonimo sa "vatre", dodamo soja sos, začine i kašičicu gustina pa promešamo.
- Na kraju nalijemo kokosovim mlekom i vratimo kratko na vatru, da se sos zgusne.
- Ugrejemo vodu do ključanja, pa prelijemo testeninu i poklopimo da nabubri.
- Nakon 5 minuta procedimo testeninu i isperemo pod mlazom hladne vode.
- Oceđenu testeninu prelijemo pripremljenim sosom i poslužimo.
