Bombice sa slaninom

Bombice sa slaninom

Ingredients
  

  • 0,5 kvasca
  • 300 grama brašna
  • 2 dl. vode
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašikica soli
  • 1 kašikica šećera
  • 150 grama kačkavalja
  • 150 grama mesnate slanine
  • 3 dl. ulja

Instructions
 

  • Kvasac pomešati sa mlakom vodom i šećerom pa sačekati da nadođe.
  • Postepeno dodavati brašno, so i ulje pa zamesiti glatko testo. Ostaviti na toplom mestu, a kad se količina udvostruči razviti testo na debljinu od 0,5 cm i seći kvadratiće pa ih puniti kockicama kačkavalja, a oko rolnice omotati pojas od tanko sečene slanine.
  • Ovako dobijene bombice pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.
  • Testo se može filovati paprikom, maslinama, šampinjonima. ili nečim drugim, zavisi od ukusa, što pruža veliku mogućnost različitih kombinacija.
Pročitaj ceo tekst

Punjeni šampinjoni sa slaninom i kačkavaljem

Punjeni šampinjoni sa slaninom i kačkavaljem

Ingredients
  

  • 1 kg svežih šampinjona
  • 1 mala šoljica pirinča
  • 2 češnja belog luka
  • 200 grama kačkavalja
  • 200 grama slanine
  • so
  • biber

Instructions
 

  • Biramo šampinjone sa krupnijim klobucima, koje ćemo odvojiti, a nogice seckamo na listiće i popržimo sa slaninom sečenom na kockice. Kad slanina postane rumena i hrskava dodamo pirinač skuvan u slanoj vodi, sitno seckan beli luk, so i biber.
  • Ovom mešavinom napunimo klobuke šampinjona, svaki "poklopimo" ploškom sira i slažemo u tepsiju. Zapečemo ih u rerni na 180 stepeni, dok se sir ne otopi i poveže fil, oko desetak minuta.
  • Ovi gurmanski zalogaji mogu se jesti topli, a ukusni su i hao hladno predjelo sa šampinjonima.
Pročitaj ceo tekst

Krmenadle u vekni

testo sa krmenadlama
testo sa krmenadlama

Krmenadle u vekni

Ingredients
  

Nadev

  • 6 kom. svinjskih krmenadli većih
  • 100 grama slanine
  • 100 grama kačkavalja
  • so
  • biber

Testo

  • 700 grama brašna
  • 350 ml. vode
  • 1 kom. jaje
  • 1 kom. kvasac
  • 100 ml. ulja
  • 1 kašika soli

Instructions
 

  • Od kvasca, brašna i vode umesimo testo, pa mu dodamo jaje, ulje i so. Ostavimo da se "diže" 30-ak minuta. Za to vreme pripremimo meso na sledeći način: krmenadle odvojimo od kosti i blago izlupamo čekićem za meso kako bi se mogle motati.
  • Na aluminijumsku foliju postavimo tanke lente slanine, a na njih položimo komade mesa tako da formiraju pojas širine15-ak cm (zavisi od veličine krmenadli) i dužine pleha.
  • Gornju površinu mesa začinimo, pa kačkavalj nasečen na štapiće debljine 1 cm rasporedimo duž mesa. Uz pomoć folije uvijemo rolat. zatvorimo "paket" sa obe strane (da sokovi ne cure) pa ga, tako spakovanog u alu foliju, zapečemo kako bi se slaninica malo otopila, a meso zadržalo oblik valjka.
  • Testo razvijemo u pojas širine 20-ak cm, a dužine pleha, pa na njega položimo mesnu roladu koju smo izvadili iz folije i umotamo veknu, dobro zatvarajući krajeve. Stavimo u pleh, na papir za pečenje, premažemo uljem i pečemo na 200 stepeni 40-ak minuta, da testo porumeni a meso ne ostane sirovo.
  • Ovako spremljena vekna sa krmenadlama servira se kao glavno jelo, topla ili hladna, uz bogatu salatu ili tartar sos.
Pročitaj ceo tekst