Palačinke spadaju u jela koja se mogu spremati i slatka i slana, kao predjelo, prilog uz glavno jelo ili desert.
Pohovane palačinke
Za palačinke
- 2 kom. jaja
- 150 grama brašna
- 150 ml mleka
- 150 ml kisele vode
- 2 kašike ulja
- 1 kašikica soli
Za fil
- 0,5 kg šampinjona
- 300 grama kačkavalja
- 1 kom. pavlaka
- malo soli
- malo bibera
Za pohovanje
- 2 kom. jaja
- 200 grama prezli
- ulje
Od navedenih sastojaka umutiti testo i ispeći palačinke. Šampinjone oprati, iseći na listiće pa sa malo soli i bibera dinstati dok ne ispari voda.
Pečene palačinke namazati sa pavlakom, pa filovati sa šampinjonima i narendanim kačkavaljem.
Presaviti krajeve ka unutra, smotati palačinke, uvaljati u smesu za pohovanje pa pržiti u dubokom ulju dok ne porumene sa obe strane.
