februar 17, 2015

Prolećna salata sa šampinjonima

Osvežavajuća kombinacija krastavaca, šampinjona i pavlake, začinjena mladim lukom sigurno će vam se svideti.

Prolećna salata sa šampinjonima

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

  • 1 kg svežih šampinjona
  • 2 šolje pirinča
  • 2 sveža krastavca
  • 2 mlada crna luka
  • 1 mladi beli luk
  • 200 grama guste kisele pavlake ili krem sira
  • sok od pola limuna

Instructions
 

  • Šampinjone očistiti, naseckati na listiće, posoliti i dinstati dok ne ispari tečnost koju otpuste, pa ohladiti.
  • Pirinač skuvati u dve šolje slane vode, pa procediti i ostaviti da se ohladi.
  • Krastavce iseckati na kolutiće, posoliti i ocediti tečnost koju otpuste. Crni i beli luk seckati na kolutiće zajedno sa zelenim “percima“.
  • Sve navedene sastojke pomešati, a po potrebi dodati soli.
Pročitaj ceo tekst

februar 13, 2015

Krempita

kolač krempita

kolač krempita

Krempita

Krempita je veoma popularan i ukusan kolač, pa evo još jedan u nizu provereno dobrih recepata.
Print Recipe Pin Recipe
Servings 25 krempita

Ingredients
  

Za kore

  • 500 grama brašna
  • 250 grama margarina
  • 1 dl vode
  • malo soli

Za fil

  • 10 komada jaja
  • 500 grama šećera
  • 1 litar mleka
  • 1 litar vode
  • 10 kašika brašna brašna
  • 3 vanilin šećera

Instructions
 

Kore

  • Od brašna i margarina umesiti testo, dodajući so i vodu. Ostavimo da "odmori" na hladnom 20-ak minuta, pa razvijamo dve kore malo veće od tepsije u koju ćete sipati fil (kod pečenja se skupe za 1-2 centimetra po dužini i širini).
  • Testo pečemo na poleđini tepsije, najbolje na papiru, oko 10 minuta, na 200 stepeni.
  • Drugu (gornju) koru isečemo pre pečenja na kvadrate veličine gotove krempite, kako se posle ne bi izlomila. Gotove kore ostavimo da se ohlade, dok kuvamo fil.

Fil

  • Belanca izradimo u čvrst sneg, pa im dodajemo kašiku po kašiku 200 g šećera, miksajući i dalje dok ne dobijemo gustu penastu smesu.
  • Litru mleka i 7 dl vode stavimo da prokuva, a 3 dl vode pomešamo sa žumancima, šećerom, vanilin šećerom i brašnom, pa sipamo u provrelo mleko i mešajući skuvamo smesu sličnu pudingu.
  • Zatim velikom kašikom postepeno dodajemo penu od belanjaca, energično mešajući da se ujednače i skuvaju u vrelom filu.
  • Toplu krempitu sipamo na koru, u tepsiju dubine najmanje 4-5 cm, površinu poravnamo, pa slažemo kvadratne kore, da pokrijemo ceo kolač.
  • Kad se ohladi i "stegne" da ne curi (najbolje je ostaviti preko noći na hladnom) seći komade već određene veličine, posuti gornju koru prah šećerom i uživati u ovoj tradicionalnoj poslastici.

Pročitaj ceo tekst

februar 10, 2015

Jagnjeća džigerica na saftu

Pripremanje glavnog jela od jagnjeće džigerice.

Jagnjeća džigerica na saftu

Veoma zanimljiv način da se pripremi jagnjeća džigerica na ukusan način
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 minute
Total Time 16 minutes
Servings 4 porcije

Ingredients
  

  • 1 komad Jagnjeća (ili neka druga) džigerica
  • 100 grama slanine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 češanj belog luka
  • 100 ml pavlake
  • brašno
  • ulje
  • so
  • biber

Instructions
 

  • Džigericu nasečemo na komade debljine 1-1,5 cm, uvaljamo u brašno, pa kratko pržimo na ulju, toliko da se brašno zapeče i porumeni.
  • Izvadimo meso iz tiganja, a na isto ulje dodamo crni luk sečen na rebarca i beli luk na listiće pa mešamo dok ne postane zlatno žut.
  • Sitno seckanu slaninicu pržimo dok ne postane hrskava, pa je zajedno sa džigericom vratimo na luk, sve začinimo i podlijemo 1-1,5 dl vode, neka se krčka još desetak minuta, da meso ne ostane krvavo, povremeno mešajući, kako bi se od brašna i vode napravio ujednačen sos.
  • Kad je jelo gotovo dodamo pavlaku, dobro izmešamo saft, vratimo na vatru samo da proključa i toplo serviramo uz pirinač, pire krompir ili bareno povrće i zelenu salatu.

Pročitaj ceo tekst