Piletina sa mlincima
jun 14, 2015
jun 3, 2015
Hrskavi vege-mix
Hrskavi vege-mix
Povrće pripremljeno brzo, a hrskavo i ukusno
Ingredients
- 0,5 glavice karfiola
- 1 glavica brokolija
- 1 manja tikvica
- 1 šolja kukuruznog brašna
- 0,5 šolje pšeničnog brašna
- 1,5 šolja hladne kisele vode
- so
- ulje
Instructions
- Tikvicu isecite na štapiće 0,5 x 0,5 cm, posolite i ostavite 15-ak minuta da se ocedi.
- Karfiol i brokoli iskidajte na manje cvetove, pa kratko obarite u slanoj vodi. Ako je povrće bilo zamrznuto nije potrebno bariti, već ga sako ostavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
- Pomešajte jednu šolju kukuruznog brašna, pola šolje pšeničnog brašna i 1,5 šolju što hladnije kisele vode.
- U ovu smesu umačemo povrće i pohujemo u vrelom ulju dok ne dobije zlatno žutu boju.
- Izvadimo iz ulja, ocedimo višak masnoće na papirnom ubrusu, posolimo i serviramo na plitkom poslužavniku kako bi ostalo hrskavo.
- Ovako pripremljeno povrće možemo poslužiti kao prilog mesu ili kao vegetarijanski obrok uz odgovarajući sos (preliv).
maj 24, 2015
Piletina carbonara
Brzo i ukusno jelo, lako za pripremu, a i za stomak.
Piletina carbonara
Ingredients
- 1 pileće belo meso
- 100 grama slanine
- 2 češnja belog luka
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 1 jaje
- 50 g trapista
- so
- biber
Instructions
- Slaninu seckamo na tanje rezance i na blagoj vatri istopimo da postane hrskava.
- Dodamo beli luk seckan na listiće i crni luk usitnjen na kockice, pa pržimo dok ne postane staklast.
- Piletinu takođe isečemo na rezance, začinimo biberom i solju, pa je pržimo dok ne omekša, mešajući da se ne zalepi za dno posude. Ako je potrebno dodajte 1 dl vode i krčkajte dok ne ukuva, kako meso ne bi ostalo sirovo.
- Kad je piletina gotova dodamo neutralnu pavlaku i pustimo da prokrčka.
- Jaje izmutimo viljuškom, jelo maknemo sa vatre, pa u toplo dodamo jaje, energično mešajući, da se ujednačeno poveže sa pavlakom. Zatim dodamo narendani sir.
- Makarone smo skuvali u slanoj vodi i ocedili, pa ih prelijemo piletinom u sosu. Pospemo jelo sitnim peršunovim listom i serviramo dok je toplo.