Prolećna čorba od povrća sa koprivom
Volite li čorbice od povrća? Ova prolećna je lagana, hranljiva i izuzetno zdrava, sa svežim sezonskim povrćem. Brzo se kuva, a ukusna je i puna vitamina. Čak i vi što ne volite koprivu – kraljicu zdravlja, priznaćete da je odlična. Idealna je za sve koji žele da uživaju u zdravom obroku, ojačaju imunitet i unesu više zelenog povrća u svakodnevnu ishranu. Otkrijte kako da pripremite ovu ukusnu čorbu korak po korak!
Prolećna čorba sa koprivom
Ingredients
- 2 šargarepe
- 2 krompira
- 2-3 mlada luka
- 2-3 češnja belog luka
- 200 g koprive (svežih, mladih vrhova)
- 4 kašike prosa
- 3 kašike ulja (hladno ceđenog)
- 1 kašika biljnog začina
- 1 kašičica soli
- 0,5 kašičica bibera
- 1,5 l vode
Instructions
- Beli luk očistimo i ostavimo cele češnjeve
- Mladi crni luk očistimo i naseckamo na kolutiće (i zeleni deo).
- Ulje zagrejemo i lagano pržimo luk.
- Krompir očistimo, sečemo na kockice i dodamo luku.
- Šargarepu očistimo, isečemo na kockice i dodamo da se blago proprži.
- Začinimo, nalijemo vodom i pustimo da kuva.
- Kada prokrčka dodamo proso umesto testa.
- Mlade vrhove koprive prelijte vrelom vodom i ostavite tako 5-10 minuta.
- Ocedite koprivu, sitno nožem iseckajte ili usitnite štapnim mikserom, pa dodajte ostalom povrću.
- Neka čorba kuva lagano 20-ak minuta, dok se krompir ne skuva, uz povremeno mešanje.
- Služite toplu, može sa pavlakom, a fino se slažu i krutoni od hleba.
