Brzi letnji ručak

Leto je već uhvatilo zalet, a u vrelim danima nikome se ne stoji pored toplog šporeta. Jede nam se nešto lagano i osvežavajuće. Ipak, naše telo treba energiju, pa šta da izaberemo, a da bude ukusno, hranjivo i zdravo?

Većina svežeg povrća ne zahteva mnogo vremena za pripremu. Brzo se obari ili ga možete jesti i sirovo, kao salaticu. Ako dodate malo mesa, sira ili jaja, za čas ćete dobiti kompletan obrok. Dajemo vam par ideja. Lagani letnji ručak – sedam recepata za sedam dana u nedelji.

Letnji ručak
izvor – pixabay.com

Kuvana jela

Što bi bake rekle: mora se jesti “na kašiku”. Za one koji ne mogu bez kuvanih jela predlažemo razna variva od sezonskog povrća. Kombinujte šargarepu i kupus, tikvice ili boraniju. Dodajte krompir i obavezno crni luk. Sveže povrće (a može i mešavina smrznutog) krčkajte sa malo vode, uz dodatak ulja i začina, trebaće mu najviše pola sata. Ako vam samo povrće nije dovoljno, možete dodati jaje ili neku barenu kobasicu. Ponekad je dovoljna samo kašika-dve kisele pavlake.

Ako ste ljubitelj čorbica, od sezonskog povrća možete praviti razne potaže. Najpopularniji su od šargarepe, celera, graška ili šampinjona ali vi izaberite koji ukus volite. Povrće skuvajte u vodi pa sve zajedno usitnite štapnim mikserom, začinite po želji i imate okrepljujuću krem čorbu. Dodajte koju knedlicu ili služite uz krutone od suvog hleba i sigurno ćete biti siti.

Kada se paprika zacrveni preporučujemo đuveč, u svim varijantama. Upržen na ulju, sa dosta crnog luka i dobro začinjen. Postoje razni načini za pripremu: sa paradajzom, patlidžanom ili boranijom., a neko dodaje i jaja. Služite uz pirinač ili palentu, a za pripremu celog obroka ne treba vam više od 20-ak minuta.

Pečena jela

Ako pečete meso birajte one komade koji se brzo spremaju. Fileti belog mesa ili ribe gotovi su za 10-15 minuta. Marinirajte ih u ulju i začinima, pa pecite na gril tiganju ili teflonskoj tavi. Ćevapi, pljeskavice, faširane šnicle ili kobasice lako se spremaju. Naravno, roštilj je prvi izbor u letnjoj sezoni, ali to je već ozbiljan posao, ne može na brzinu. Uz meso je dovoljan neki fini hleb i dosta sveže salate. Pileće džigerice se spremaju za čas, a ukusan su i zdrav obrok ako volite iznutrice. Fino idu uz bareni pirinač ili pire krompir.

Možete da pečete i povrće. Prvo, naravno, krompir. Na razne načine. U tiganju ili fritezi, kako više volite. Samo, izbegavajte pečenje u rerni, duže traje, a i značajno podiže temperaturu. Možda više volite batat, i on se brzo sprema. Tikvice i patlidžan prethodno nasecite, posolite i ocedite višak vode, pa grilujte. Cele paprike pecite u ulju, u poklopljenoj posudi, kako ne bi prskale, pa ogulite i služite sa belim lukom ili domaćim sirom.

Grilovano povrće
Izvor – Pixabay.com

Salate

Od sezonskog povrća najčešće pravimo sveže salate. Jedu se hladne, osvežavaju, a pune su vitamina. Paradajz, krastavac, paprika i luk u našem tanjiru su celog leta. Možete da napravite salatu od boranije: obarite, ohladite i začinite belim lukom, uljem i limunovim sokom. Grilovane tikvice i paprika isto mogu da se služe kao salata. Ako ste za nešto drugačije svežu šargarepu i celer narendajte i kombinujte sa jabukom, a krastavcima dodajte seckanu pomorandžu, grejpfrut ili ananas. Za mediteranski doživljaj dodajte malo svežeg bosiljka, masline ili smokve-što da ne? Ove “vitaminske bombe” jedite uz integralna peciva, sir ili kiselo mleko i biće dovoljno za lagani letnji obrok.

Povrću dodajte testeninu, pirinač, belo meso ili šampinjone i napravite obrok-salatu. Ponekad je dovoljno samo kuvano jaje ili kockice sira. Ja često izaberem tunjevinu, a ako volite kukuruz ili pasulj uzmite onaj u limenci. Već je skuvan, a cena mu je povoljna. Sve to fino začinite i povežite pavlakom, majonezom ili nekim drugim dresingom. Dobili ste kompletan obrok, ukusan i hranjiv, koji sadrži dovoljno proteina i vitamina. Što je najbolje, ove letnje salate jedu se hladne i mogu da stoje u frižideru bar dva dana.

Eto, kuvanje nije neko “mudro slovo”. Čak ni u letnjim danima, kad ne želite da se grejete uz šerpu ili rernu. Potrebno je samo malo mašte i sveže i zdrave namirnice.

Salata sa povrćem i šampinjonima.
Izvor – Pixabay.com

Ako se još uvek pitate: “šta da kuvam danas?” mi vam u nastavku predlažemo:

Sedam recepata za sedam letnjih dana

Ponedeljak: Krem čorba od pečuraka

https://www.receptikojevolim.com/recepti/krem-corba-od-pecuraka/

Utorak: Ražnjići sa tikvicama

https://www.receptikojevolim.com/recepti/letnji-raznjici-sa-tikvicama/

Sreda: Salata od tunjevine sa testom

https://www.receptikojevolim.com/recepti/salata-od-tune-sa-testom/

Četvrtak: Faširane šnicle

https://www.receptikojevolim.com/recepti/fasirane-snicle-od-mlevenog-mesa/

Petak: Posni rižoto sa povrćem

https://www.receptikojevolim.com/recepti/posni-pirinac-sa-povrcem/

Subota: Salata od šampinjona

https://www.receptikojevolim.com/recepti/salata-od-sampinjona/

Nedelja: Piletina carbonara

https://www.receptikojevolim.com/recepti/piletina-carbonara/

Radmila Vejin

Pogledaj sve tekstove ovoga autora

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.