mart 30, 2020
Posni rižoto sa povrćem
Pirinač sa šargarepom i peršunom spremićete brzo i jednostavno. Potrebne sastojke već imate u frižideru, a ukus je odličan.
Posni rižoto sa povrćem
Ingredients
- 1 glavica crnog luka srednje veličine
- 150-200 g šargarepe (1-2 veća komada)
- 1 koren peršuna (može i manji paštrnak)
- 1 dl ulja
- 150 g pirinča
- biljni začin
- so
- biber
Instructions
- Crni luk seckamo na sitne kockice i stavimo na zagrejano ulje da se blago prži.
- Šargarepu i belu zelen očistimo, pa narendamo na krupnije tračice (kao jabuke za pitu), pa dodamo luku i polako pržimo sve zajedno.
- Kad je povrće blago omekšalo, dodamo so, biber, kašiku biljnog začina i pirinač, da se blago poprži sa povrćem.
- Postepeno pirinču dodajemo male količine vode, po pola šolje, pa kad upije tečnost dolivamo ponovo. Mešamo, kako se zrna ne bi slepila i ravnomerno upila tečnost.
- Umesto vode možete koristiti bujon od povrća, ali i bez njega je ukus dovoljno intenzivan, ako ste ga začinili. Ja sam koristila standardne začine, ali ako volite ukus istoka dodajte kurkumu i curry, ili origano i beli luk za mediteranski šmek.
- Kad je pirinač kuvan, dospite još malo vode, promešajte i ostavite poklopljeno, kako bi zrna nabubrila. Servirajte toplo, uz sezonsku salatu.