jul 9, 2020
Faširane šnicle
Još jedan klasik, jelo koje svi vole. Mali burgeri od mlevenog mesa, fino začinjeni, dobar su izbor za svaku priliku.
Fašir šnicle
Ingredients
- 500 g svinjskog mlevenog mesa
- 1 veći okrajak starog hleba
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 kašičica soli
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 0,5 kašičice bibera
- 1 jaje
- malo mleka
- 1 kašika masti
Instructions
- Okrajak hleba (u komadu) namočite sa malo mleka (biće dovoljno 1-1,5 dl) i ostavite da dobro upije.
- U blenderu usitnite crni luk, jaje, suvi začin, biber i so. Ako volite pikantno dodajte malo čilija ili tucane ljute paprike. Luk, naravno, možete i sitno seckati, ali deca ne vole kad se vide kockice, pa je blender ili štapni mikser odgovarajuće rešenje.
- Ocedite hleb od viška mleka, pa ga izdrobite što sitnije u mešavinu mesa i začina i još jednom sve dobro umešajte.
- U tiganju lagano ugrejte pola kašike masti, ali ne previše, kako ne bi izgorela.
- Uzmite punu supenu kašiku mesne mešavine, pa rukom oblikujte lopticu. Zatim ju spljoštite u mali, debeljuškasti burger (ne tanko kao pljeskavicu!) i obe strane uvaljajte u brašno. Možete koristiti i prezle, ali meni su tada malo suvlje.
- Ovako pripremljene fašire spuštajte u tiganj i lagano pecite, prvo jednu, a zatim drugu stranu, dok ne porumene. Ne žurite, smanjite temperaturu na umerenu, jer ako se brzo zapeku spolja, ostaće sirovi u sredini.
- Kad ispečete prvu "turu" dodajte još malo masti, pa stavite ostale da se peku. Ne treba da plivaju u masnoći, ali na suvom tiganju mogu da ostanu suvi kad se ispeku.
- Fašire služite tople, a ukusni su i kad se ohlade. Najlepše idu uz sezonsku salatu i tartar sos. U malim lepinjicama možete od njih napraviti sendviče "za poneti".
