april 19, 2019
Pita od starog hleba
Pita od starog hleba – Ovu pitu od hleba i šunkarice možete poslužiti kao ukusno predjelo ili večeru.
Pita od starog hleba
Ovu pitu od hleba i šunkarice možete poslužiti kao ukusno predjelo ili večeru.
Ingredients
- 1 vekna starog hleba
- 3 jajeta
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša kisele vode
- 0,5 čaše ulja
- 100 g šunkarice
- 100 g kačkavalja
- 2 kašike susama
- 1 kašičica soli
Instructions
- Stari hleb isecite na kriške, pa na komadiće veličine prsta.
- Odvojite belanca od žumanaca, pa ih sa malo soli mikserom umutite u čvrst sneg.
- Žumanca lagano mutite sa uljem, dok ne dobijete gustu smesu kao majonez. Dok mutite, dodajte kašičicu soli, jogurt, pa kiselu vodu. Na kraju kašikom blago umešajte belanca, pazeći da smesa ostane penasta. Ne smeta ako vam ostanu komadići snega u žutoj smesi, pita će od toga biti "vazdušasta".
- Sa malo ulja podmažite dno i ivice vatrostalne činije ili dublje tepsije, pa rasporedite pola količine hleba. Ne treba ih slagati, već samo nabacati. Po površini pobacajte šunkaricu isečenu na trakice, pa sve to zalijte sa polovinom smese od jaja i jogurta. Preko rasporedite preostali hleb, pa ostatak žute smese. Gledajte da sav hleb bude zaliven, kako ne bi ostao suv.
- Ne trebate mešati, već ostavite da hleb upija tečnost, dok se rerna greje do maksimalne temperature. Pospite pitu susamom i sa malo ulja, pa stavite da se peče na 220 stepeni 15-ak minuta. Kad se površina zarumeni pospite je rendanim kačkavaljem i vratite u toplu, ali isključenu rernu na par minuta, kako bi se sir otopio, ali ne i "skorio".
- Pitu ostavite da se prohladi, pa onda secite, kako se ne bi raspadala.
- Kada mutite jaja, jogurt i ulje ne morate koristiti mikser, ali ovako je smesa penastija, a pita vazdušastija. Ukoliko volite začine dodajte malo bibera ili origana, a umesto šunkarice izaberite kulen, šampinjone ili masline.
