Musaka sa krompirom i gljivama

Ovo jelo je posno, ali toliko ukusno da nam ne treba meso. Ja sam pravila sa šampinjonima, volim one braon zato što imaju jaču aromu. A krompir – ima li da ga neko ne voli, kad je ovako rumeno zapečen?

Posna musaka

Musaka sa krompirom i gljivama

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 2 osobe

Ingredients
  

  • 0,5 kg krompira
  • 400 g svežih šampinjona (jedno standardno pakovanje)
  • 1 glavica crnog luka
  • 1-2 češnja belog luka
  • 1 dl ulja
  • 1 dl vode
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika biljnog začina

Instructions
 

  • Prvo ćemo pripremiti šampinjone. Očištimo ih od zemlje papirnim ubrusom, ili oljuštimo, ako više volite. Zatim ih sečemo na krupnije listiće.
  • Zagrejemo malo ulja (1-2 kašike) i popržimo cele oljuštene češnjeve belog luka da dobiju zlatnu boju. Kad omekšaju izgnječimo ih viljuškom, pa dodamo pola glavice crnog luka sečeno na rebarca i to još malo pržimo.
  • Kad je luk počeo da žuti dodamo šampinjone i dinstamo na smanjenoj temperaturi bez dolivanja vode. Gljive treba da puste svoju tečnost koja će ispariti. Tada maknemo sa vatre, pa začinimo solju i biberom i umešamo kašiku brašna.
  • Krompir oljuštimo, operemo i nasečemo na tanke kolutove. Posolimo i dodamo mu sitno seckanu polovinu glavice luka.
  • U šolji pomešamo vodu, brašno, suvi začin i dve kašike ulja kako bismo dobili skrobnu smešu gustine jogurta. Ovo dodamo krompiru i luku, kako bi nam povezalo musaku dok se peče.
  • Dublji tiganj ili manju tepsiju podmažemo uljem, pa rasporedimo pola mešavine krompira. U drugom sloju rasporedimo šampinjone. Na vrh složimo preostali krompir, gledajte da ostavite cele lepe kolutove za kraj, kako bi vaša musaka i izgledala lepo.
  • Ostatkom tečnosti zalijte musaku, poprskajte površinu sa malo ulja, pokrijte poklopcem ili folijom, pa pecite na 220 stepeni oko pola sata.
  • Nakon toga skinite poklopac, da se površina zarumeni i nakon 10-15 minuta musaka je gotova.
  • Sačekajte 10-15 minuta da se jelo prohladi kako se ne bi raspadalo dok ga servirate i jedite uz sezonsku salatu.

Radmila Vejin

Pogledaj sve tekstove ovoga autora

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.