Šampinjone očistiti, naseckati na listiće, posoliti pa dinstati dok ne ispari tečnost.
Belo meso iseći na šnicle, istanjiti i začiniti po želji. Kore za pitu mazati pavlakom i slagati jednu na drugu.
Poslednju koru ne mazati, na nju složiti šnicle na gornju polovinu, a šampinjone na donju polovinu (do sebe).
Umotati veliku rolnu, počevši od sebe prema gore, staviti u nauljen uži pleh, a gore premazati pavlakom.
Peći na 180 stepeni dok ne porumeni. Kad se ohladi roladu izvaditi iz pleha, seći i servirati.
